Polenta is, in onze ogen, een bijzonder ingrediënt. Je kunt er een romige pap van maken of juist stevige plakken die je bakt met kruiden. Je kunt het frituren als frietjes of verwerken in een heerlijke, zoete cake. Zo’n veelzijdig product mag dus wel wat aandacht krijgen op de site. Klinkt polenta je wat exotisch en heb je hier nog niet eerder mee gewerkt? Wat polenta precies is, lees je in dit artikel.
Zoals we hierboven schreven is de keuze reuze. Vandaag kiezen we voor een romige polenta. Met behulp van twee ingrediënten (groentebouillon en edelgistvlokken) maak je binnen no time een lekkere kazige polenta. Voeg vervolgens kruiden naar smaak toe en voilà, jouw polenta is here for the win.
Je kunt oneindig veel verschillende pesto’s maken. Van de klassieke variant tot een versie met pinda’s. Vandaag delen we het pesto recept met een gouden randje. We mengen er ditmaal macadamianoten doorheen. Deze heerlijke, romige noot, in combinatie met verse basilicum gaat je dag maken.
De pesto-polenta serveren we met gegrilde groenten uit het seizoen. Wij maken hem in de winter dus kiezen voor pastinaak, winterpeen en shiitake. Maar schijnt het zonnetje buiten en is het warm, serveer deze pesto-polenta dan met gegrilde courgette, aubergine en tomaat voor een zomerse variant.
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 30 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
