Pasta met artisjok

0 / 5. 0

Recept voor pasta met artisjok
Recept voor pasta met artisjok
Easy Living
30 min
2 personen
Diner
Recept voor pasta met artisjok
Easy Living
Recept voor pasta met artisjok
30 min
Recept voor pasta met artisjok
2 personen
Recept voor pasta met artisjok
Diner

Deze vegan pasta met artisjok is geweldig comfortfood. Wij maken hem vaak op vrijdagavond om het weekend mee in te luiden. Met dit recept kun je namelijk net iets meer uitpakken dan op andere doordeweekse dagen maar is (en blijft) nog altijd heel eenvoudig.

In het recept gebruiken we tagliatelle, deze kun je prima combineren met een goede tomatensaus. Maar ga gerust voor een andere pastasoort zoals pappardelle, spaghetti, fusilli of misschien wel farfalle. Het mag allemaal!

Pasta met geroosterde artisjok

Artisjokharten geven altijd een extraatje aan een gerecht. Door de af te spoelen, goed droog te deppen en vervolgens te roosteren met wat olijfolie en knoflook krijg je een heel ander product of beter gezegd een heel andere smaakbeleving. Leuk dus voor de verandering. Vooral bij vegan pasta gerechten voegen we het maar al te graag toe. Een en al genieten dus met dit heerlijke pasta recept met artisjok!

En vergeet natuurlijk niet een nootachtige bite. We adviseren pijnboompitten. Maar heb je deze niet in huis of vind je ze te prijzig? Dan kun je ze ook vervangen door bijvoorbeeld cashewnoten of zonnebloempitten. Om de nootachtige smaken goed naar voren te laten komen raden we wel aan om ze even mee te roosteren. Dat is niet alleen lekkerder maar je keuken ruikt dan ook geweldig. Win-win kun je wel zeggen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Oventijd 18 min

2
30
18
  • 1 st aubergine
  • 1 st ui
  • 2 el olijfolie
  • 200 ml passata
  • 2 el Italiaanse kruiden
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 blik(ken) artisjokharten
  • 160 g tagliatelle
  • 3 el pijnboompitten
  • 5 takje(s) verse basilicum
  • 1 st aubergine
  • 1 st ui
  • 2 el olijfolie
  • 200 ml passata
  • 2 el Italiaanse kruiden
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 blik(ken) artisjokharten
  • 160 g tagliatelle
  • 3 el pijnboompitten
  • 5 takje(s) verse basilicum

Tools

  • Hapjespan
  • Bakplaat
  • bakpapier

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Snijd de aubergine in kleine blokjes en snipper de ui.
  • Verhit 1 eetlepel olijfolie in de hapjespan en fruit de ui 3 minuten. Voeg de aubergine, passata en Italiaanse kruiden toe laat 25 minuten op laag vuur pruttelen.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Hak de knoflook fijn.
  • Spoel de artisjokharten af en dep ze goed droog. Halveer ze.
  • Meng de knoflook door de rest van de olijfolie.
  • Leg de gehalveerde artisjokharten met de gesneden kant naar boven op de bakplaat. Besprenkel met de knoflookolie. Schuif de oven in en rooster in 15 minuten goudbruin.
  • Bereid de tagliatelle naar instructies op de verpakking.
  • Strooi de pijnboompitjes na de 15 minuten bij de artisjokharten op de bakplaat en schuif de bakplaat nog eens de oven in. Rooster nog 3 minuten.
  • Schep de saus door de tagliatelle en verdeel over twee worden. Garneer met de geroosterde artisjok, pijnboompitten en verse basilicum.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
over_LTGL
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
gratis weekmenu

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Zaterdag
11 december
10.00 uur

Zaterdag
15 januari
10.00 uur

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?