Pasta met artisjok

4 / 5. 1

Recept voor pasta met artisjok
Recept voor pasta met artisjok
Easy Living
30 min
2 personen
Diner
Recept voor pasta met artisjok
Easy Living
Recept voor pasta met artisjok
30 min
Recept voor pasta met artisjok
2 personen
Recept voor pasta met artisjok
Diner

Deze vegan pasta met artisjok is geweldig comfortfood. Wij maken hem vaak op vrijdagavond om het weekend mee in te luiden. Met dit recept kun je namelijk net iets meer uitpakken dan op andere doordeweekse dagen maar is (en blijft) nog altijd heel eenvoudig.

In het recept gebruiken we tagliatelle, deze kun je prima combineren met een goede tomatensaus. Maar ga gerust voor een andere pastasoort zoals pappardelle, spaghetti, fusilli of misschien wel farfalle. Het mag allemaal!

Pasta met geroosterde artisjok

Artisjokharten geven altijd een extraatje aan een gerecht. Door de af te spoelen, goed droog te deppen en vervolgens te roosteren met wat olijfolie en knoflook krijg je een heel ander product of beter gezegd een heel andere smaakbeleving. Leuk dus voor de verandering. Vooral bij vegan pasta gerechten voegen we het maar al te graag toe. Een en al genieten dus met dit heerlijke pasta recept met artisjok!

En vergeet natuurlijk niet een nootachtige bite. We adviseren pijnboompitten. Maar heb je deze niet in huis of vind je ze te prijzig? Dan kun je ze ook vervangen door bijvoorbeeld cashewnoten of zonnebloempitten. Om de nootachtige smaken goed naar voren te laten komen raden we wel aan om ze even mee te roosteren. Dat is niet alleen lekkerder maar je keuken ruikt dan ook geweldig. Win-win kun je wel zeggen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Oventijd 18 min

2
30
18
  • 1 st aubergine
  • 1 st ui
  • 2 el olijfolie
  • 200 ml passata
  • 2 el Italiaanse kruiden
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 blik(ken) artisjokharten
  • 160 g tagliatelle
  • 3 el pijnboompitten
  • 5 takje(s) verse basilicum
  • 1 st aubergine
  • 1 st ui
  • 2 el olijfolie
  • 200 ml passata
  • 2 el Italiaanse kruiden
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 blik(ken) artisjokharten
  • 160 g tagliatelle
  • 3 el pijnboompitten
  • 5 takje(s) verse basilicum

Tools

  • Hapjespan
  • Bakplaat
  • bakpapier
Hapjespan
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Snijd de aubergine in kleine blokjes en snipper de ui.
  • Verhit 1 eetlepel olijfolie in de hapjespan en fruit de ui 3 minuten. Voeg de aubergine, passata en Italiaanse kruiden toe laat 25 minuten op laag vuur pruttelen.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Hak de knoflook fijn.
  • Spoel de artisjokharten af en dep ze goed droog. Halveer ze.
  • Meng de knoflook door de rest van de olijfolie.
  • Leg de gehalveerde artisjokharten met de gesneden kant naar boven op de bakplaat. Besprenkel met de knoflookolie. Schuif de oven in en rooster in 15 minuten goudbruin.
  • Bereid de tagliatelle naar instructies op de verpakking.
  • Strooi de pijnboompitjes na de 15 minuten bij de artisjokharten op de bakplaat en schuif de bakplaat nog eens de oven in. Rooster nog 3 minuten.
  • Schep de saus door de tagliatelle en verdeel over twee worden. Garneer met de geroosterde artisjok, pijnboompitten en verse basilicum.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?