Oven risotto met paddenstoelen

2.5 / 5. 6

Vegan oven risotto met paddenstoelen
Vegan oven risotto met paddenstoelen
Easy Living
15 min
2 personen
Diner
Vegan oven risotto met paddenstoelen
Easy Living
Vegan oven risotto met paddenstoelen
15 min
Vegan oven risotto met paddenstoelen
2 personen
Vegan oven risotto met paddenstoelen
Diner

Ben je gek op risotto maar vind je het ‘schenken, roeren, wachten, roeren, schenken wachten’ een behoorlijk tijdrovende klus? Dan gaan we je (hopelijk) enorm blij maken met dit recept voor oven risotto.

Oven risotto maken

Het bereiden van deze risotto uit de oven is niet heel moeilijk en neemt wat extra werk voor jou weg. Het eerste deel van het bereiden van de oven risotto komt overeen met de traditionele bereidingswijze. Maar eenmaal in de oven kijk je er nog een keertje na, voeg je wat paddenstoelen toe en kun je daarna aan tafel.

Dus voor de luiere risottolovers: go go go! Deze oven risotto met paddenstoelen is echt helemaal de fantastisch!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 30 min

2
15
30
  • 2 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 250 g kastanjechampignons
  • 2 el olijfolie
  • 150 g risottorijst
  • 1 l groentebouillon
  • 150 g gemengde paddenstoelen
  • 5 takje(s) verse tijm
  • 5 takje(s) verse rozemarijn
  • 1 tl chilivlokken
  • 2 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 250 g kastanjechampignons
  • 2 el olijfolie
  • 150 g risottorijst
  • 1 l groentebouillon
  • 150 g gemengde paddenstoelen
  • 5 takje(s) verse tijm
  • 5 takje(s) verse rozemarijn
  • 1 tl chilivlokken

Tools

  • ovenbestendige pan
ovenbestendige pan

Allergie informatie

Bereidingswijze

  • Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Veeg de champignons schoon en snijd in blokjes.
  • Verhit de olijfolie in de pan en bak de ui, knoflook en champignons 10 minuten.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Bak de risottorijst 3 minuten en giet de groentebouillon erover.
  • Schuif de risotto voor 20 minuten de oven in.
  • Scheur in de tussentijd de gemengde paddenstoelen kleiner.
  • Schep de risotto door elkaar en leg de paddenstoelen erop.
  • Schuif nogmaals de oven in en bak nog 10 minuten
  • Verdeel de risotto over twee borden en garneer met tijm, rozemarijn en chilivlokken.

Tips

Risotto uit de oven met paddenstoelen
Risotto uit de oven met paddenstoelen

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?