Living the Green Life
Living the Green Life
Inloggen | Registreren
Search
Close
€0.00 Cart
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Menu
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop

Ontbijtrepen, salade en frittata

Breakfast bowl, mandarijnensalade en pindatofu

Aardappel skillet, zeesandwich en lasagne

Ontbijtrepen, salade en frittata

Breakfast bowl, mandarijnensalade en pindatofu

Home / Recepten / Gevulde zoete aardappel

food

Gevulde zoete aardappel

Je kan aardappelen heel makkelijk poffen en vervolgens vullen met bijvoorbeeld geroosterde kikkererwten of jackfruit. Wij probeerden weer iets anders, namelijk een vulling van zwarte bonen en gefermenteerde groenten. Nog wat frisse, verse groenten plus een lekker sausje erbij en het is een feest om aan tafel te gaan.

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 2

Bereidingstijd:

20 minuten

Allergie-informatie

Notenvrij, sojavrij

Tools

Theedoek, magnetronbestendige schaal

— Ingrediënten

4

st

kleine zoete aardappels

2

el

olijfolie

1

blik

zwarte bonen

4

el

gefermenteerde groenten, bijvoorbeeld van SauerCrowd

Saus

1

el

vegan mayonaise

1

1

el

mosterd

1

1

el

ketchup

1

Topping

1

handjevol

spinazie

1

1

el

zonnebloempitten

1

1

stengel

lente-ui

1

Je kan aardappelen heel makkelijk poffen en vervolgens vullen met bijvoorbeeld geroosterde kikkererwten of jackfruit. Wij probeerden weer iets anders, namelijk een vulling van zwarte bonen en gefermenteerde groenten. Nog wat frisse, verse groenten plus een lekker sausje erbij en het is een feest om aan tafel te gaan.

— Bereidingswijze

1

Boen de zoete aardappels grondig schoon en droog af met een theedoek.

2

Prik met een vork gaatjes in de zoete aardappel. Smeer in met de olijfolie en leg in de magnetronbestendige schaal. Zet de schaal in de magnetron en laat ongeveer tien minuten poffen, draai ze halverwege om. Hoelang ze precies erin moeten, ligt aan hoe groot de zoete aardappelen zijn. Check af en toe even hoe het gaat, ze zijn klaar als ze zacht zijn.

3

Giet de zwarte bonen af en spoel even schoon onder koud water.

4

Meng alle ingrediënten voor de saus.

5

Snijd de gepofte zoete aardappel met de zwarte bonen en de rauwkost. Serveer met het sausje en maak af met wat spinazie, zonnebloempitten en ringetjes lente-ui.

Easy Vegan Challenge

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Vegan wrap met kruidige tofu

Lees verder
wortelsoep

Wortelsoep met gember en granaatappel

Lees verder
Vegan regenboog stamppot

Vegan regenboogstamppot

Lees verder
Living the Green Life
LTGL
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Klantenservice
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Menu
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Explore
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Connect
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
Living the Green Life
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Inloggen | Registreren
€0.00 Cart
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig

  • Account aanmaken