Easy Vegan power proteinbowl

4 / 5. 1

vegan power protein
vegan power protein
30 min
2 personen
Diner
vegan power protein
vegan power protein
30 min
vegan power protein
2 personen
vegan power protein
Diner

Het hoeft helemaal niet zo ingewikkeld te zijn om voldoende eiwitten binnen te krijgen als je plantaardig eet. Neem bijvoorbeeld dit recept: de tempeh, kidneybonen en quinoa bevatten megaveel gezonde eiwitten die je lichaam goed kan gebruiken. Good to know, de tempeh krijgt de beste smaak wanneer je hem een nacht laat marineren.

Wil me meer weten over het marineren van tempeh en tofu en wat het verschil tussen deze twee is?

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Wachttijd 120 min

2
30
120
  • 200 g tempeh
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 el tomatenpuree
  • 0,5 el witte miso
  • 1 el citroensap
  • 1 el siroop (agave-, ahorn-, dadel- of rijstsiroop)
  • 1 el plantaardige olie
  • 150 g quinoa
  • 100 g sperziebonen
  • 1 st broccoli
  • 150 g kidneybonen

Voor de dressing

  • 0,5 el witte miso
  • 1 el citroensap
  • 1 el siroop (agave-, ahorn-, dadel- of rijstsiroop)

Voor de topping

  • 1 el sesamzaadjes
  • 200 g tempeh
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 el tomatenpuree
  • 0,5 el witte miso
  • 1 el citroensap
  • 1 el siroop (agave-, ahorn-, dadel- of rijstsiroop)
  • 1 el plantaardige olie
  • 150 g quinoa
  • 100 g sperziebonen
  • 1 st broccoli
  • 150 g kidneybonen

Voor de dressing

  • 0,5 el witte miso
  • 1 el citroensap
  • 1 el siroop (agave-, ahorn-, dadel- of rijstsiroop)

Voor de topping

  • 1 el sesamzaadjes

Tools

  • knoflookpers (optioneel)
  • Stoompan
  • Kom
  • koekenpan
  • Vergiet
knoflookpers (optioneel)
Stoompan
Kom
koekenpan
Vergiet

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Snijd de tempeh in blokjes van 1 bij 1 cm. Schil de knoflook en pers met de knoflookpers of snijd fijn.
  • Meng in een kom de knoflook, de tomatenpuree, de miso, het citroensap, de siroop en de helft van de olie. Doe de tempeh bij de marinade en schep goed om, zodat alle tempeh met een dun laagje bedekt is. Laat minimaal 2 uur, maar het liefst een nacht, marineren.
  • Bereid na 2 uur of de volgende dag de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
  • Snijd de puntjes van de sperziebonen en halveer ze. Snijd de broccoli in roosjes. Doe de sperziebonen in een stoompan en stoom 10 minuten, voeg dan de broccoli toe en stoom die nog 10 minuten mee.
  • Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de tempeh aan alle kanten krokant.
  • Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen in een kommetje. Voeg 1 à 2 eetlepels warm water toe om de dressing te verdunnen.
  • Lek de kidneybonen uit en spoel ze goed af in een vergiet.
  • Doe de quinoa, de groenten, de tempeh en de kidneybonen in een kom en schep alles door elkaar. Verdeel dit alles over 2 borden, schenk de dressing erover en garneer met sesamzaadjes.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

vegan power protein

Easy Vegan power protein bowl

Equipment

  • knoflookpers (optioneel)
  • Stoompan
  • Kom
  • koekenpan
  • Vergiet

Ingrediënten
  

  • 200 g tempeh
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 el tomatenpuree
  • 0,5 el witte miso
  • 1 el citroensap
  • 1 el siroop (agave-, ahorn-, dadel- of rijstsiroop)
  • 1 el plantaardige olie
  • 150 g quinoa
  • 100 g sperziebonen
  • 1 st broccoli
  • 150 g kidneybonen

Voor de dressing

  • 0,5 el witte miso
  • 1 el citroensap
  • 1 el siroop (agave-, ahorn-, dadel- of rijstsiroop)

Voor de topping

  • 1 el sesamzaadjes

Instructies
 

  • Snijd de tempeh in blokjes van 1 bij 1 cm. Schil de knoflook en pers met de knoflookpers of snijd fijn.
  • Meng in een kom de knoflook, de tomatenpuree, de miso, het citroensap, de siroop en de helft van de olie. Doe de tempeh bij de marinade en schep goed om, zodat alle tempeh met een dun laagje bedekt is. Laat minimaal 2 uur, maar het liefst een nacht, marineren.
  • Bereid na 2 uur of de volgende dag de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
  • Snijd de puntjes van de sperziebonen en halveer ze. Snijd de broccoli in roosjes. Doe de sperziebonen in een stoompan en stoom 10 minuten, voeg dan de broccoli toe en stoom die nog 10 minuten mee.
  • Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de tempeh aan alle kanten krokant.
  • Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen in een kommetje. Voeg 1 à 2 eetlepels warm water toe om de dressing te verdunnen.
  • Lek de kidneybonen uit en spoel ze goed af in een vergiet.
  • Doe de quinoa, de groenten, de tempeh en de kidneybonen in een kom en schep alles door elkaar. Verdeel dit alles over 2 borden, schenk de dressing erover en garneer met sesamzaadjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?