Easy Vegan power proteinbowl

vegan power protein

30 min

2 personen

Diner

vegan power protein
vegan power protein

30 min

vegan power protein

2 personen

vegan power protein

Diner

Het hoeft helemaal niet zo ingewikkeld te zijn om voldoende eiwitten binnen te krijgen als je plantaardig eet. Neem bijvoorbeeld dit recept: de tempeh, kidneybonen en quinoa bevatten megaveel gezonde eiwitten die je lichaam goed kan gebruiken. Good to know, de tempeh krijgt de beste smaak wanneer je hem een nacht laat marineren.

Wil me meer weten over het marineren van tempeh en tofu en wat het verschil tussen deze twee is?

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Wachttijd 120 min

2
30
120
  • 200 g tempeh
  • 1 teen knoflook
  • 1 el tomatenpuree
  • 0,5 el witte miso
  • 1 el citroensap
  • 1 el siroop (agave-, ahorn-, dadel- of rijstsiroop)
  • 1 el plantaardige olie
  • 150 g quinoa
  • 100 g sperziebonen
  • 1 st broccoli
  • 150 g kidneybonen

Voor de dressing

  • 0,5 el witte miso
  • 1 el citroensap
  • 1 el siroop (agave-, ahorn-, dadel- of rijstsiroop)

Voor de topping

  • 1 el sesamzaadjes
  • 200 g tempeh
  • 1 teen knoflook
  • 1 el tomatenpuree
  • 0,5 el witte miso
  • 1 el citroensap
  • 1 el siroop (agave-, ahorn-, dadel- of rijstsiroop)
  • 1 el plantaardige olie
  • 150 g quinoa
  • 100 g sperziebonen
  • 1 st broccoli
  • 150 g kidneybonen

Voor de dressing

  • 0,5 el witte miso
  • 1 el citroensap
  • 1 el siroop (agave-, ahorn-, dadel- of rijstsiroop)

Voor de topping

  • 1 el sesamzaadjes

Tools

  • knoflookpers (optioneel)
  • Stoompan
  • Kom
  • koekenpan
  • Vergiet

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Snijd de tempeh in blokjes van 1 bij 1 cm. Schil de knoflook en pers met de knoflookpers of snijd fijn.
  • Meng in een kom de knoflook, de tomatenpuree, de miso, het citroensap, de siroop en de helft van de olie. Doe de tempeh bij de marinade en schep goed om, zodat alle tempeh met een dun laagje bedekt is. Laat minimaal 2 uur, maar het liefst een nacht, marineren.
  • Bereid na 2 uur of de volgende dag de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
  • Snijd de puntjes van de sperziebonen en halveer ze. Snijd de broccoli in roosjes. Doe de sperziebonen in een stoompan en stoom 10 minuten, voeg dan de broccoli toe en stoom die nog 10 minuten mee.
  • Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de tempeh aan alle kanten krokant.
  • Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen in een kommetje. Voeg 1 à 2 eetlepels warm water toe om de dressing te verdunnen.
  • Lek de kidneybonen uit en spoel ze goed af in een vergiet.
  • Doe de quinoa, de groenten, de tempeh en de kidneybonen in een kom en schep alles door elkaar. Verdeel dit alles over 2 borden, schenk de dressing erover en garneer met sesamzaadjes.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Mais ribs
Geroosterde bloemkoolsalade
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

vegan power protein

Easy Vegan power protein bowl

Equipment

  • knoflookpers (optioneel)
  • Stoompan
  • Kom
  • koekenpan
  • Vergiet

Ingrediënten
  

  • 200 g tempeh
  • 1 teen knoflook
  • 1 el tomatenpuree
  • 0,5 el witte miso
  • 1 el citroensap
  • 1 el siroop (agave-, ahorn-, dadel- of rijstsiroop)
  • 1 el plantaardige olie
  • 150 g quinoa
  • 100 g sperziebonen
  • 1 st broccoli
  • 150 g kidneybonen

Voor de dressing

  • 0,5 el witte miso
  • 1 el citroensap
  • 1 el siroop (agave-, ahorn-, dadel- of rijstsiroop)

Voor de topping

  • 1 el sesamzaadjes

Instructies
 

  • Snijd de tempeh in blokjes van 1 bij 1 cm. Schil de knoflook en pers met de knoflookpers of snijd fijn.
  • Meng in een kom de knoflook, de tomatenpuree, de miso, het citroensap, de siroop en de helft van de olie. Doe de tempeh bij de marinade en schep goed om, zodat alle tempeh met een dun laagje bedekt is. Laat minimaal 2 uur, maar het liefst een nacht, marineren.
  • Bereid na 2 uur of de volgende dag de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
  • Snijd de puntjes van de sperziebonen en halveer ze. Snijd de broccoli in roosjes. Doe de sperziebonen in een stoompan en stoom 10 minuten, voeg dan de broccoli toe en stoom die nog 10 minuten mee.
  • Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de tempeh aan alle kanten krokant.
  • Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen in een kommetje. Voeg 1 à 2 eetlepels warm water toe om de dressing te verdunnen.
  • Lek de kidneybonen uit en spoel ze goed af in een vergiet.
  • Doe de quinoa, de groenten, de tempeh en de kidneybonen in een kom en schep alles door elkaar. Verdeel dit alles over 2 borden, schenk de dressing erover en garneer met sesamzaadjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.