Drie keer vegan salades die je makkelijk mee kunt nemen

5 / 5. 1

salad in a jar
salad in a jar
Easy Living
20 min
2 personen
Lunch
salad in a jar
Easy Living
salad in a jar
20 min
salad in a jar
2 personen
salad in a jar
Lunch

Op zoek naar een lekkere vegan salade die je makkelijk mee kunt nemen tijdens een picknick of als lunch? Look nu further! We hebben er niet één maar drie voor je in de aanbieding. Van mediterrane variant tot een eiwitrijke salade inclusief dressings. Neem je ze mee dan raden we je aan deze apart te bewaren, voor de rest is het vrij simpel: gooi alle ingrediënten bij elkaar, schud kort en geniet wanneer jij er klaar voor bent.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20

Mediterrane salade

  • 2 el balsamicoazijn
  • 2 el ahornsiroop
  • 2 el edelgsitvlokken
  • 0,25 tl zout
  • 4 st artisjok harten
  • 250 g cherrytomaten
  • 0,5 st komkommer
  • 4 el kalamare, zonder pit
  • 4 el pijnboompitten
  • 2 handje(s) slamelange

Antioxidant salade

  • 1 st citroen, het sap
  • 2 el gembersiroop
  • 1 st wortel
  • 50 g amandelen
  • 100 g aardbeien
  • 100 g bramen
  • 100 g blauwe bessen
  • 2 handje(s) slamelange

Proteïne salade

  • 2 el balsamicoazijn
  • 2 el agavesiroop
  • 200 g broccoliroosjes
  • 100 g quinoa
  • 1 blik(ken) mais (150 g)
  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 4 st gedroogde abrikozen
  • 4 el pompoenpitten
  • 2 handje(s) slamelange

Mediterrane salade

  • 2 el balsamicoazijn
  • 2 el ahornsiroop
  • 2 el edelgsitvlokken
  • 0,25 tl zout
  • 4 st artisjok harten
  • 250 g cherrytomaten
  • 0,5 st komkommer
  • 4 el kalamare, zonder pit
  • 4 el pijnboompitten
  • 2 handje(s) slamelange

Antioxidant salade

  • 1 st citroen, het sap
  • 2 el gembersiroop
  • 1 st wortel
  • 50 g amandelen
  • 100 g aardbeien
  • 100 g bramen
  • 100 g blauwe bessen
  • 2 handje(s) slamelange

Proteïne salade

  • 2 el balsamicoazijn
  • 2 el agavesiroop
  • 200 g broccoliroosjes
  • 100 g quinoa
  • 1 blik(ken) mais (150 g)
  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 4 st gedroogde abrikozen
  • 4 el pompoenpitten
  • 2 handje(s) slamelange

Tools

  • Mason jars
Mason jars

Allergie informatie

gluten, noten

Bereidingswijze

Mediterrane salade

  • Meng de balsamicoazijn, ahornsiroop en edelgistvlokken in een schaaltje en roer het snufje zout erdoor.
  • Snijd de artisjok harten in vieren, de cherrytomaten door midden en de komkommer in halve maantjes.
  • Doe de dressing onder in de mason jars gevolgd door de artisjokken, cherrytomaten, olijven, komkommer, pijnboompitten en vervolgens de slamelange.

Antioxidant salade

  • Meng het citroensap en de gembersiroop door elkaar.
  • Rasp de wortel, hak de amandelen en snijd de aardbeien in plakjes.
  • Doe de dressing onder in de pot gevolgd door de bramen, aardbeien, blauwe bessen, wortel, amandelen en sla.

Proteïne salade

  • Meng de balsamicoazijn en agavesiroop.
  • Snijd de broccoliroosjes klein en doe in een pan met een bodempje water. Breng aan de kook en kook in 10 minuten gaar.
  • Bereid de quinoa naar instructies op de verpakking.
  • Spoel de mais en kikkererwten af en laat uitlekken.
  • Snijd de abrikozen in reepjes.
  • Doe de dressing op de bodem van het glas en leg de broccoli erop gevolgd door de kikkererwten, quinoa, mais, abrikozen, pompoenpitten en sla.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?