Een curry is altijd een goed idee. Even geen zin om lang in de keuken te staan? Curry! Echt toe aan hartverwarmend comfortfood? Curry! Veel mensen op bezoek? Curry! Want het is simpel, heerlijk en zo in elkaar geflanst.
Bij deze curry serveren wij bloemkoolrijst, zo krijg je meer groenten binnen en minder koolhydraten. Ben je toe aan een wat stevigere maaltijd? Vervang de groenterijst dan door zilvervlies rijst. Deze bevatten ook heel wat goede voedingsstoffen (hallo vezels en eiwitten!).
Laatste tip, dan stoppen we echt: rooster wat tofu erbij en verdeel deze over de curry. Op deze manier krijg je nog wat extra eiwitten binnen en tofu past heel goed bij de smaak van de curry van geroosterde tomaten.
Leuk om te weten, dit recept hebben we gemaakt voor Frecious, gelukkig mochten we hem zelf ook delen. De curry wordt in de Frecious herfstbox getipt in combinatie met de slowjuices. Proberen? Dan raden we de Red Revival en Carrot Care aan!
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 30 min
Oventijd 15 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
