Advertentie

Chocolate chip-bananenbrood

0 / 5. 0

Bananenbrood chocolat chip
Family & Friends
20 min
6 personen
Dessert
Bananenbrood chocolat chip
Family & Friends
Bananenbrood chocolat chip
20 min
Bananenbrood chocolat chip
6 personen
Bananenbrood chocolat chip
Dessert

Ja daar is hij weer: bananenbrood! Een van de populairste vegan recepten. Niet gek want je kunt er eindeloos mee variëren en dat doen wij maar al te graag. Bananenbrood is eigenlijk een hele gemakkelijke cake op basis van bananen, bloem en plantaardige melk die je daarna een upgrade kunt geven naar keuze. Het recept van vandaag is voor een overheerlijk vegan bananenbrood met chocolate chips van pure chocolade. Dus nee geen chocolate chip cookie, maar echt een grandioze bananencake. TIP: Check hier alle bananenbrood recepten met chocolade, noten en blauwe bessen.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 50 min

6
20
50
  • 4 el gebroken lijnzaad
  • 8 el water
  • 4 st banaan, rijp
  • 150 g suiker
  • 125 g plantaardige boter
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl baking soda
  • 2 tl bakpoeder
  • 7 tl amandelmelk
  • 2 tl vanille-extract
  • 100 g chocolate chips
  • 4 el gebroken lijnzaad
  • 8 el water
  • 4 st banaan, rijp
  • 150 g suiker
  • 125 g plantaardige boter
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl baking soda
  • 2 tl bakpoeder
  • 7 tl amandelmelk
  • 2 tl vanille-extract
  • 100 g chocolate chips

Tools

  • cakevorm
  • bakpapier
  • handmixer

Allergie informatie

gluten, noten
Advertentie

Bereidingswijze

  • Verhit de oven voor tot 180 °C en bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Meng het gebroken lijnzaad en water en laat minimaal 5 minuten staan. Dit mengsel wordt je ei vervanger.
  • Pel de bananen. Snijd 1 banaan doormidden over de lengte en bewaar deze twee helften ter decoratie.
  • Mix het bakmeel, de baking soda en het bakpoeder. Smelt de boter in een pan en laat deze iets afkoelen.
  • Prak de andere 3 bananen in een grote kom. Voeg de suiker, het lijnzaadmengsel, de gesmolten boter, het vanille-extract en de plantaardige melk toe. Mix tot een geheel.
  • Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en meng goed met een mixer tot een mooi glad beslag.
  • Schep de chocolate chips door het mengsel.
  • Giet het beslag in de cakevorm. Plaats de 2 halve bananen bovenop het beslag in de cakevorm.
  • Bak de cake in ongeveer 50 minuten gaar. Test of hij gaar is door met een prikker in de cake te prikken. Als de prikker schoon uit de cake komt, is deze klaar om te eten. Laat het bananenbrood voldoende afkoelen voordat je ‘m in plakken snijdt.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie
Gele thaise curry met vegan kipstukjes
Vegan havermout cake met mango en kurkuma
3x zelf vegan pesto maken
Hartige vegan cheesecake met erwten

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hummus bowl recept

hummus bowl recept

Equipment

  • Ovenschaal
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 500 g gekookte bietjes
  • 1 el olijfolie
  • 1 blik(en) kikkererwten (400 g)
  • 2 el pindakaas
  • 1 tl kaneel
  • 2 el ahornsiroop
  • 0,5 st komkommer
  • 1 st sjalot
  • 4 st pitabroodjes
  • 1 handje(s) tuinkers
  • 0,5 krop romaine sla

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Snijd de bietjes in plakjes en leg in de ovenschaal. Besprenkel met de olijfolie. Schuif de oven in en bak 15 minuten.
  • Spoel de kikkererwten af en doe in de keukenmachine met de pindakaas, kaneel en ahornsiroop. Meng tot een romige pinda-kaneel hummus.
  • Smeer twee borden in met de hummus.
  • Snijd de komkommer in dunne plakjes en de sjalot in stukjes.
  • Bereid de pita broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Scheur de bladeren in stukken, verdeel over de hummus met de komkommer, sjalot, tuinkers en biet. Serveer met de pitabroodjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?