Burrito

0 / 5. 0

Vegan Burrito
Vegan Burrito
Easy Living
20 min
2 personen
Lunch
Vegan Burrito
Easy Living
Vegan Burrito
20 min
Vegan Burrito
2 personen
Vegan Burrito
Lunch

Heb je ooit een burrito hartig én zoet gemaakt? Het is echt een aanrader! De crème gemaakt van zoete aardappel en dadels is niet normaal fantastisch samen met de maïs en de roomkaas, wat allemaal samenkomt in een tortilla wrap. Dat wordt de uurtjes tot de lunch aftellen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 200 g zoete aardappel
  • 5 st dadels
  • 1 st limoen
  • 150 g mais
  • 2 el verse koriander
  • 0,5 pakje(s) Fermentino Fermè Naturel
  • 2 st tortilla wraps
  • 200 g zoete aardappel
  • 5 st dadels
  • 1 st limoen
  • 150 g mais
  • 2 el verse koriander
  • 0,5 pakje(s) Fermentino Fermè Naturel
  • 2 st tortilla wraps

Tools

  • Pan
  • Keukenmachine
Pan
Keukenmachine

Allergie informatie

gluten, noten

Bereidingswijze

  • Was de zoete aardappel grondig en snijd in blokjes. Leg de blokjes in de pan en vul met wat water tot de blokjes net onderwater staan. Breng het water met de zoete aardappelen aan de kook en kook tien minuten, totdat ze zacht zijn.
  • Ontpit de dadels, rasp de schil van de limoen, laat de maïs uitlekken, hak de koriander grof en snijd de Fermè Naturel in plakjes.
  • Doe de dadels met de gekookte zoete aardappel in de keukenmachine en pureer tot een plakkerige crème.
  • Smeer de tortilla in met de crème.
  • Beleg met de maïs, limoenrasp, koriander en Fermè Naturel.
  • Vouw de uiteindes van de tortilla naar binnen en rol strak op. Snijd door midden en serveer twee halve burrito’s per persoon.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?