Asperge quiche

0 / 5. 0

Asperge quiche
Asperge quiche
Easy Living
20 min
2 personen
Diner
Asperge quiche
Easy Living
Asperge quiche
20 min
Asperge quiche
2 personen
Asperge quiche
Diner

Een quiche zonder korst. Het is erg populair om op deze manier je avondmaaltijd te maken om zo wat minder koolhydraten binnen te krijgen. Deze variant heeft een lentetintje door de groene asperges. Zoek je juist een soort frittata voor lunch of ontbijt, dan is onze frittata uit All Day Breakfast misschien iets voor jou.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 40 min

2
20
40
  • 200 g aardappelen
  • 1 el olijfolie
  • 375 g tofu
  • 180 ml sojamelk
  • 105 g kikkererwtenmeel
  • 0,5 tl zout
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 tl mosterd
  • 2 el oregano
  • 1 st rode ui
  • 250 g cherrytomaten
  • 100 g groene aspergetips
  • 200 g aardappelen
  • 1 el olijfolie
  • 375 g tofu
  • 180 ml sojamelk
  • 105 g kikkererwtenmeel
  • 0,5 tl zout
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 tl mosterd
  • 2 el oregano
  • 1 st rode ui
  • 250 g cherrytomaten
  • 100 g groene aspergetips

Tools

  • koekenpan
  • Keukenmachine
  • springvorm (Ø 18 cm)
  • bakpapier
koekenpan
Keukenmachine
springvorm (Ø 18 cm)
bakpapier

Allergie informatie

glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Schil de aardappelen en snijd in plakjes. Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de aardappelstukjes ongeveer 10 minuten.
  • Meng de tofu, sojamelk, kikkererwtenmeel, het zout, bakpoeder, mosterd en de oregano in de keukenmachine.
  • Snijd de ui in ringen, de cherrytomaten door de helft en de harde stukjes van de aspergetips.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de springvorm met bakpapier.
  • Verdeel de aardappeltjes over de bodem van de springvorm. Bewaar 1 handjevol uienringen en cherrytomaten voor de garnering en leg de rest van de ui en tomaat op de aardappeltjes.
  • Schep het tofu mengsel over de aardappel, ui en tomaat en druk de rest van de ui en tomaat boven in het mengsel. Druk tot slot ook de aspergetips erin.
  • Bak de quiche in 40 minuten gaar.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Asperge quiche

Asperge quiche

Equipment

  • koekenpan
  • Keukenmachine
  • springvorm (Ø 18 cm)
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 200 g aardappelen
  • 1 el olijfolie
  • 375 g tofu
  • 180 ml sojamelk
  • 105 g kikkererwtenmeel
  • 0,5 tl zout
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 tl mosterd
  • 2 el oregano
  • 1 st rode ui
  • 250 g cherrytomaten
  • 100 g groene aspergetips

Instructies
 

  • Schil de aardappelen en snijd in plakjes. Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de aardappelstukjes ongeveer 10 minuten.
  • Meng de tofu, sojamelk, kikkererwtenmeel, het zout, bakpoeder, mosterd en de oregano in de keukenmachine.
  • Snijd de ui in ringen, de cherrytomaten door de helft en de harde stukjes van de aspergetips.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de springvorm met bakpapier.
  • Verdeel de aardappeltjes over de bodem van de springvorm. Bewaar 1 handjevol uienringen en cherrytomaten voor de garnering en leg de rest van de ui en tomaat op de aardappeltjes.
  • Schep het tofu mengsel over de aardappel, ui en tomaat en druk de rest van de ui en tomaat boven in het mengsel. Druk tot slot ook de aspergetips erin.
  • Bak de quiche in 40 minuten gaar.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?