Asperge plaattaart

4.4 / 5. 5

Recept - Asperge plaattaart
Recept - Asperge plaattaart
Family & Friends
15 min
2 personen
Diner
Recept - Asperge plaattaart
Family & Friends
Recept - Asperge plaattaart
15 min
Recept - Asperge plaattaart
2 personen
Recept - Asperge plaattaart
Diner

Vegan plaattaart maken met asperges

Een plaattaart is een makkelijk gerecht dat weinig tijd vraagt. Je kunt eindeloos variëren met dit soort lekkere recepten. Om de lente te vieren kozen we vandaag voor een combinatie van groene asperges, kiemen, citroen en munt. Fris met een beetje pit. Zo eten we deze asperge plaattaart maar al te graag. Lekker nog met een frisse salade erbij voor dinner of zo los als lunch.

 

Asperge plaattaart met tahin

Heb je wel eens asperges en tahin gecombineerd? Zo niet, dan staat er een heerlijke ervaring op je te wachten. Het zoetige van de asperges gaat perfect met de hartige en nootachtige smaak van tahin. Vandaar de toevoeging van tahin aan de aspergeplaattaart. Zowel in de basis spread als in de dressing voor eroverheen.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 25 min

2
15
25
  • 100 g groene asperges
  • 0,5 st courgette
  • 4 st bladerdeeg plakken, bevroren
  • 75 g haver friache
  • 4 el tahin
  • 1 tl kurkuma
  • 1 st citroen, het sap
  • 5 g verse munt
  • 60 g pittige kiemen
  • 3 el pompoenpitten
  • 100 g groene asperges
  • 0,5 st courgette
  • 4 st bladerdeeg plakken, bevroren
  • 75 g haver friache
  • 4 el tahin
  • 1 tl kurkuma
  • 1 st citroen, het sap
  • 5 g verse munt
  • 60 g pittige kiemen
  • 3 el pompoenpitten

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

gluten, sesamzaad

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de harde puntjes van de groene asperges af en snijd de rest van de asperges in de lengte doormidden.
  • Snijd de courgette in plakjes.
  • Laat de bladerdeegplakjes ontdooien.
  • Meng de haver fraiche met twee eetlepels tahin en kurkuma.
  • Leg de plakjes bladerdeeg op de bakplaat en duw de binnenste randjes goed op elkaar zodat je een vierkant krijgt.
  • Smeer het bladerdeeg in met de haver fraiche en verdeel de asperges en courgette erover. Vouw de randjes van de taart een beetje naar binnen.
  • Schuif de asperge plaattaart de oven in en bak in 25 minuten goudbruin en gaar.
  • Meng de rest van de tahin met het citroensap en ongeveer 3 eetlepels water.
  • Hak de munt grof.
  • Verdeel de munt, kiemen en pompoenpitten over de plaattaart en besprenkel met de tahindressing.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?