Vegan spliterwtensoep
Porties
2personen
Bereidingstijd
10minuten
Ingrediënten
Porties
2personen
Bereidingstijd
10minuten
Ingrediënten
Instructies
  1. Verwarm in een diepe pan de kokosolie. Pel en snijd de ui in kleine stukjes. Schil de aardappel en snijd in kleine blokjes en snijd de selderij fijn.
  2. Doe de ui, aardappel en selderij in de pan en bak samen 2 minuten. Voeg dat zout, peper en kurkuma poeder toe. Bak samen 5 minuten en voeg dan de spliterwten en bouillon toe.
  3. Zet het vuur laag en kook samen 20 minuten. Pureer daarna kort met een staafmixer en maak schenk uit over 2 kommen. Maak af met toppings zoals kokosmelk, komijn, pompoenpitten, munt en/of boerenkool.

Volgen jullie LTGL al op facebook en instagram??

We zijn heel benieuwd naar al jullie mooie foto’s, gebruik #ltgl of #livingthegreenlife zodat we mee kunnen genieten:)