AvondetenRecepten

Vegan spliterwtensoep

vegan spliterwtensoep

Vegan spliterwtensoep

Soep is altijd fijn, het vult geweldig, goedkoop én de perfecte manier om die groenten waar van je dacht: ‘laat maar zitten’ een tweede kans te geven! Wij worden blij van soepjes en maken elke week een nieuwe variant. Vorige week was het deze heerlijke spliterwtensoep gemaakt met ingrediënten die toevallig nog in de kast lagen. Wij gebruikten bleekselderij en wortel maar daar kan je natuurlijk mee afwisselen (wortel, pastinaak, bloemkool). 

vegan spliterwtensoep

Vegan spliterwtensoep
Porties
personen
Bereidingstijd
10minuten
Ingrediënten
Porties
personen
Bereidingstijd
10minuten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Verwarm in een diepe pan de kokosolie. Pel en snijd de ui in kleine stukjes. Schil de aardappel en snijd in kleine blokjes en snijd de selderij fijn.
  2. Doe de ui, aardappel en selderij in de pan en bak samen 2 minuten. Voeg dat zout, peper en kurkuma poeder toe. Bak samen 5 minuten en voeg dan de spliterwten en bouillon toe.
  3. Zet het vuur laag en kook samen 20 minuten. Pureer daarna kort met een staafmixer en maak schenk uit over 2 kommen. Maak af met toppings zoals kokosmelk, komijn, pompoenpitten, munt en/of boerenkool.

Volgen jullie LTGL al op facebook en instagram??

We zijn heel benieuwd naar al jullie mooie foto's, gebruik #ltgl of #livingthegreenlife zodat we mee kunnen genieten:)

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan Living the Green Life

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!