AvondetenRecepten

Vegan pot pies met bladerdeeg van Tante Fanny

vegan pot pie tante fanny

Vegan pot pies met bladerdeeg van Tante Fanny

Het wordt steeds kouder buiten dus ik ben weer opzoek naar lekkere winterse gerechtjes, die het ook nog eens goed doen tijdens de decembermaand.  Wij aten vroeger vaak pot pies, lekkere ingrediënten gemixt in een romig sausje en afgemaakt met een knapperig korstje van bladerdeeg. Ik bedacht me dit weekend dat ik deze hartige taartjes al in geen eeuwen heb gegeten en dat het hoog tijd werd voor een vegan variant! Snel ben ik de keuken ingedoken en een lekker vegan alternatief gevonden. Wel heb ik een beetje gesmokkeld aangezien ik het kostje niet zelf heb gemaakt maar het vegan (!!) bladerdeeg van Tante Fanny heb gebruikt. Daar staat tegenover dat je wel binnen een half uurtje klaar bent.. ik zeg doen!

KUS!

vegan pot pie tante fanny

Vegan pot pies met bladerdeeg van Tante Fanny
Login
Login
Porties
personen
Bereidingstijd
15minuten
Ingrediënten
Porties
personen
Bereidingstijd
15minuten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Verwarm je oven voor op 200 graden en smeer de kleine taartvormpjes in met olie.
  2. Pel en snipper de ui en knoflook en schil en snijd de wortel en bleekselderij in kleine stukjes.
  3. Verwarm wat bakolie in een diepe pan en voeg hier de ui, knoflook, wortel en bleekselderij bij. Bak 6 minuten tot de ui doorzichtig is.
  4. Schil de aardappel en snij in blokjes, voeg deze bij de groente en roer goed door.
  5. Voeg vervolgens het meel erbij in de pan, gevolgd door de groentebouillon en de erwten.
  6. Laat de witte bonen uitlekken en voeg deze bij de rest van de ingrediënten. Proef en breng op smaak met peper, zout en eventueel wat sojasaus.
  7. Bak samen nog 3 minuten en haal de pan daarna van het vuur.
  8. Spreid het bladerdeeg van Tante Fanny uit en druk de bovenkanten van de bakjes in het deeg zodat je rondjes vormt.
  9. Vul de bakjes met de groente vulling en leg het ronde vormpjes bladerdeeg eroverheen . Schuif de veggie pot pies in de oven en bak in 25 minuten goudbruin en lekker knapperig.
  10. Laat de hartige taartjes afkoelen en serveer!

Nooit meer iets missen van Living the Green Life? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken, ons te volgen via Instagram en je in te schrijven voor onze Nieuwsbrief.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EASY VEGAN

Vanaf 26 september is het kookboek Easy Vegan verkrijgbaar op deze website en in de winkel!

Easy Vegan