Avondeten

Vegan piadine met baba ganoush en rauwkost

Vegan piadine met baba ganoush en rauwkost

Vegan piadine, het klinkt allemaal heel spannend maar dat valt enorm mee! Piadine is eigenlijk een soort wrap maar dan wat dikker waardoor het lijkt op een plat brood. Ik zag ze vorige week liggen bij de EkoPlaza en heb ze meteen meegenomen. Resultaat? Deze heerlijke, voedzame maaltijd met vegan gehakt, rauwkost en groenten. Je kan met dit platte brood alle kanten op dus varieer! Ik denk dat hij met gegrilde groenten en zongedroogde tomaten bijvoorbeeld ook heerlijk is. Maak hem als lunch of eet hem als avondeten, dit gerechtje gaat je dag maken:)!

Vegan piadine met baba ganoush en rauwkost
Ingrediënten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Verwarm een lepel kokosolie in je pan en snij de knoflook en ui in kleine stukjes. Fruit deze vijf minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit nog een paar minuten mee.
  2. Snij ondertussen de courgette in stukjes en doe deze bij het gehakt in de pan. Roer goed door en laat even staan op laag vuur.
  3. Bereid de piadine naar instructies op het pak. Leg op twee borden en smeer hier wat baba ganoush op. Schep het gehakt en de groente op de piadine en daarna de rauwkost.
  4. Maak af met hummus of meer baba ganoush en enjoy!!

Nooit meer iets missen van Living the Green Life? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken, ons te volgen via Instagram en je in te schrijven voor onze Nieuwsbrief.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!