Vegan kerstrecepten: zoete aardappel- & pompoenpuree

4.8 / 5. 6

vegan-kerstrecepten.jpg
vegan-kerstrecepten.jpg
20 min
4 personen
Diner
20 min
4 personen
Diner
0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

4
20
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 st verse gember (1 cm)
  • 1 el olijfolie
  • 500 g flespompoen
  • 100 g zoete aardappel
  • 100 ml water
  • 1 tl kaneel
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 st verse gember (1 cm)
  • 1 el olijfolie
  • 500 g flespompoen
  • 100 g zoete aardappel
  • 100 ml water
  • 1 tl kaneel

Tools

  • Keukenmachine
  • rasp
Keukenmachine
rasp

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Ontpit de flespompoen en snijd deze in kleine blokjes. Rasp de zoete aardappel en snijd in blokjes.
  • Rasp de gemberwortel en pers de knoflook.
  • Verwarm de olijfolie op laag vuur en fruit de gemberwortel en knoflook vijf minuten. Voeg dan de blokjes pompoen en zoete aardappel erbij en en bak samen drie minuten.
  • Voeg dan het water erbij en kook tot deze zacht zijn.
  • Schep de pompoen, zoete aardappel, knoflook en ui in een keukenmachine en mix tot je een zachte puree overhebt. Voeg de kaneel toe en eventueel nog een scheutje olijfolie voor de smaak.
  • Snijd de Spaanse peper fijn en garneer de puree met peper en pompoenpitten.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan kerstrecepten: zoete aardappel- & pompoenpuree

Equipment

  • Keukenmachine
  • rasp

Ingrediënten
  

  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 st verse gember (1 cm)
  • 1 el olijfolie
  • 500 g flespompoen
  • 100 g zoete aardappel
  • 100 ml water
  • 1 tl kaneel

Instructies
 

  • Ontpit de flespompoen en snijd deze in kleine blokjes. Rasp de zoete aardappel en snijd in blokjes.
  • Rasp de gemberwortel en pers de knoflook.
  • Verwarm de olijfolie op laag vuur en fruit de gemberwortel en knoflook vijf minuten. Voeg dan de blokjes pompoen en zoete aardappel erbij en en bak samen drie minuten.
  • Voeg dan het water erbij en kook tot deze zacht zijn.
  • Schep de pompoen, zoete aardappel, knoflook en ui in een keukenmachine en mix tot je een zachte puree overhebt. Voeg de kaneel toe en eventueel nog een scheutje olijfolie voor de smaak.
  • Snijd de Spaanse peper fijn en garneer de puree met peper en pompoenpitten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?