Lunch

Vegan bagels met hummus, kiemen en sla

Vegan bagels met hummus, kiemen en sla

Jippiejajeee! Eindelijk heb ik vegan bagels gevonden! Na een lange speurtocht kwam ik ze vanochtend gewoon bij de Albert Heijn tegen. Ik heb ze meteen meegenomen en er een lekkere lunch mee gemaakt. Normaal worden de Amerikaanse bagels besmeerd met cream cheese maar weet geloof me, hummus is net zo lekker. En wil je er nu echt een feestje van maken? Versier dan je bagel met alle onderstaande toppings. Geloof me, leuker wordt het niet!

Vegan bagels met hummus, kiemen en sla
Ingrediënten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Snij een halve courgette in dunne plakjes en giet hier wat olijfolie overheen. Leg ze los van elkaar op een bakplaat en zet de oven op grill stand. Rooster ze in 5 minuten goudbruin.
  2. Rooster de bagels in je oven, broodrooster of in een koekenpan tot ze mooi bruin zijn en lekker knapperig. Snij ze door twee.
  3. Maak de hummus met dit recept of gebruik een pakje uit de supermarkt en smeer dit aan beide kanten van de bagel.
  4. Beleg beide kanten met de geroosterde courgette, plakjes avocado, kiemen, komkommer en sla. ENJOY!

Nooit meer iets missen van Living the Green Life? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken, ons te volgen via Instagram en je in te schrijven voor onze Nieuwsbrief.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!