Ontbijt

Vegan appelcake met rozijnen

Vegan appelcake met rozijnen

Vegan cake.. ik kan er gewoon geen genoeg van krijgen! Ontzettend simpel, voedzaam en zo VRESELIJK lekker!! Ik heb hem al een paar keer gemaakt met bessen maar vanochtend wilde ik er een soort ontbijtcake van maken dus heb ik deze mix in de oven gegooid met appel, rozijnen en banaan. Je snapt, deze is zo goed gelukt dat ik het recept meteen online moest zetten want dit is zo’n receptje waar ik heel veel mensen blij mee hoop te maken:)  Geen fan van appel? Vervang deze dan door peer en worden rozijnen thuis ook niet zo gewaardeerd, ruil deze dan om voor een handje nootjes. Deze cake kan je helemaal naar smaak maken en is daarom een feest voor iedereen!

Vegan appelcake met rozijnen
Ingrediënten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed je bakblik met bakpapier.
  2. Mix in een klein bakje het chia zaad met water en laat even staan tot het een puddinkje is.
  3. Meng in een kom het meel, bakpoeder, rozijnen, kaneel en vanille.
  4. Prak de banaan en doe deze samen met de vegan eitjes, siroop en olijfolie toe. Roer goed tot je een stevig beslag hebt. Te droog? Voeg wat plantaardige melk toe.
  5. Roer de appels erdoor en schep in de bakvorm. Druk goed aan en zet hem in de voorverwarmde oven.
  6. Bak in 55 minuten goudbruin. Laat even afkoelen en snij daarna de cake in grote stukken. ENJOY!

Nooit meer iets missen van Living the Green Life? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken, ons te volgen via Instagram en je in te schrijven voor onze Nieuwsbrief.

1 reactie

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!