Avondeten

Tofu stir fry met broccoli en puntpaprika

Tofu stir fry met broccoli en puntpaprika

Vorige week schreef ik deze blog hier vertelde ik hoe je tofu knapperig kan krijgen. Sindsdien heb ik hem al 3x gemaakt. De blokjes zijn zo lekker en multi inzetbaar. We hebben ze gegeten door salades en door deze tofu stir fry. Een makkelijk receptje dat het goed doet op een drukke door de weekse dag:)

Tofu stir fry met broccoli en puntpaprika
Ingrediënten
Voor de tofu stir fry
Voor de saus
Ingrediënten
Voor de tofu stir fry
Voor de saus
Bereiding
  1. Verwarm je oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Giet het vocht van de tofu weg en druk met je handen op het blok en pers het overige water eruit.
  3. Snij de tofu in blokjes of reepjes en leg deze op de bakplaat. Rooster de tofu in 20 minuten knapperig en goudbruin.
  4. Bereid de rijst naar instructies op het pak
  5. Meng in een bakje de sojasaus, siroop, gember en peper door elkaar.
  6. Snij de knoflook, ui, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en bak deze vijf minuten in een grote koekenpan. Voeg de saus toe en bak nog drie minuten. Roer de tofu erdoor, zodat ook deze goed met saus bedekt is.
  7. Serveer met rijst en enjoy!
  8. Tip: Gebruik tamari voor een glutenvrije versie

Nooit meer iets missen van Living the Green Life? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken, ons te volgen via Instagram en je in te schrijven voor onze Nieuwsbrief.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!