AvondetenRecepten

Supereasy vegan macaroni met basilicum en pijnboompitten

easy vegan macaroni

Het simpele gerechtje van deze week is een heerlijk pittige macaroni. Deze leuke regenboogjes gebruik ik vaak in een vegan variant op de mac ’n cheese maar hij doet het ook prima met een stevige tomatensaus en flink wat groenten. We garneren hem met verse basilicum en pijnboompitten. Lekker Italiaans!

Dit fijne receptje komt uit onze vegan maaltijdbox van Ekomenu!

Supereasy vegan macaroni met basilicum en pijnboompitten
Porties
personen
Bereidingstijd
5minuten
Ingrediënten
Porties
personen
Bereidingstijd
5minuten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Pel de knoflook en hak klein. Zet een pan met water voor de pasta op het vuur.
  2. Verhit olie in een diepe koekenpan of wok en fruit de knoflook twee minuten. Voeg de pastagroenten toe en roerbak 3 minuten. Temper het vuur, schenk er een klein scheutje water bij en laat afgedekt zachtjes garen.
  3. Kook de macaroni in een grote pan met water in 7 minuten beetgaar. Giet vervolgens het water af.
  4. Voeg de Suco Picante en de macaroni bij de groenten en roer goed door.
  5. Rooster de pijnboompitten en breek de basilicum.
  6. Verdeel de macaroni over twee borden en garneer met pijnboompitten en basilicum.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!