DessertReceptenSnacks

Vegan gevulde speculaas

vegan gevulde speculaas

Vegan gevulde speculaas

We zijn nog niet klaar met het delen van Sinterklaas recepten, na de kruidnoten rocky road en de speculaas cheesecake kon natuurlijk de vegan gevulde speculaas niet ontbreken:) We hebben een knetterfijn recept voor jullie, dat ook nog eens makkelijk te maken is en helemaal past bij 5 december! Wij gebruikten donkere amandelen voor het spijs, achteraf bedachten we ons dat blanke amandelen net iets leuker waren geweest voor het contrast tussen de lagen. Niet minder lekker natuurlijk maar misschien wel nóg net iets spannender om te zien.. gewoon een tip:)

vegan gevulde speculaas

Vegan gevulde speculaas
Login
Login
Porties
personen
Bereidingstijd
10minuten
Ingrediënten
Voor de vegan spijs
Voor de vegan speculaas
Porties
personen
Bereidingstijd
10minuten
Ingrediënten
Voor de vegan spijs
Voor de vegan speculaas
Bereiding
  1. Doe de amandelen in de keukenmachine en mix tot je kleine stukjes hebt. Voeg dan de rest van de ingredienten voor het spijs erbij en mix tot je een romige spijs overhoudt.
  2. Vorm een bal met je handen en wikkel dan in folie. Bewaar 15 minuten in je koelkast terwijl je de speculaas maakt.
  3. Meng alle droge ingrediënten in een kom en smelt de kokosolie in een pannetje.
  4. Doe de dadels samen met de gesmolten kokosolie in je blender en mix tot deze een zachte substantie vormen. Voeg dan de rest van de ingrediënten erbij en mix tot alles aan elkaar plakt en je een stevig deeg hebt.
  5. Verdeel het deeg in tweeën en laat 10 minuten rusten (buiten de koelkast).
  6. Vet een ovenschaal van 20cm in met kokosolie en drug hier het eerste deel van de speculaas in. Verdeel daarna de spijs over de speculaas en maak af met het laatste deel speculaasdeeg.
  7. Verwarm de oven voor op 180 graden en schuif de bakvorm erin. Bak in ongeveer 25 minuten goudbruin.
  8. Laat de speculaas goed afkoelen en snijd daarna in gelijke stukken (of niet gelijk, als je zelf zin hebt in meer;)).

Volgen jullie LTGL al op facebook en instagram??

We zijn heel benieuwd naar al jullie mooie foto's, gebruik #ltgl of #livingthegreenlife zodat we mee kunnen genieten:)

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EASY VEGAN

Easy Vegan verkrijgbaar op deze website en in de winkel!