Makkelijk recept: geroosterde groenten

Name: Makkelijk recept: geroosterde groenten
Cook time: 30 min

5 min

2 personen

Diner

5 min

2 personen

Diner

0.0

★★★★★ 0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 5 min

Oventijd 30 min

1 st courgette
0,5 st aubergine
1 st puntpaprika
1 st rode ui
1 teentje(s) knoflook
1 el olijfolie
1 snuf(jes) zout
1 snuf(jes) peper
1 scheut balsamicoazijn
1 pluk(ken) peterselie
1 scheutje(s) citroensap

1 st courgette
0,5 st aubergine
1 st puntpaprika
1 st rode ui
1 teentje(s) knoflook
1 el olijfolie
1 snuf(jes) zout
1 snuf(jes) peper
1 scheut balsamicoazijn
1 pluk(ken) peterselie
1 scheutje(s) citroensap

Tools

Oven
Bakplaat
bakpapier

Oven

Bakplaat

bakpapier

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

Verwarm je oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Was en snijd de courgette, de aubergine de puntpaprika en de rode ui in plakken en pers de knoflookteentjes.
Leg de groenten op de bakplaat en verdeel de knoflook er overheen. Besprenkel met olijfolie en maak af met peper en zout.
Rooster de groenten 20 minuten in de oven, zet de laatste 5 minuten, als het kan, de grill even aan.
Maak, terwijl je wacht, de dressing door een beetje olijfolie te mengen met de balsamicoazijn. Proef en breng op smaak met peper en zout.
Haal de groenten uit de oven en leg op een grote schaal. Schenk hier de dressing overheen en maak af met citroensap en peterselie.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Meer lekkere recepten

Opmerkingen

Bestel nu Easy Vegan Fresh Start

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

livingthegreenlife.nl
21.4k followers