Dessert

Magnum met frambozen en chocolade

Magnum

Ik heb voor een paar dingen echt een zwak. Een daarvan is zelf ijslolly’s maken. Dit deden wij vroeger toen mijn zusje en ik klein waren bijna elk weekend. Het begon met die lange waterijsjes in een plastic zakje die je zelf in de vriezer moest leggen. Niet heel spannend want je hoefde verder niks te doen. Maar lekker waren ze zeker, de rode waren altijd het eerste op (bessensmaak is altijd het lekkerste!) Hierna maakte wij van danoontjes een ijsje. Hier werd al wat meer van je gevraagd, namelijk een stokje in het danoontje steken en geduld terwijl hij in de vriezer stond. Toen wij een jaar of 10 waren begon het echte werk. We mochten zelf yoghurt mixen met fruit en wat honing en daar ons eigen ijsje van maken. Dit was top, niet alleen zag het er mooi uit en hadden we het zelf gemaakt.. we mochten ze daarna ook opeten. Ik denk dat hier de basis voor mijn plezier in koken is gelegd. Nu, 15 jaar verder, liggen er vanaf de eerste lentedag, standaard zelfgemaakte ijsjes in de vriezer en gaat het er een stuk professioneler aantoe. Yoghurt heeft plaats gemaakt voor zelfgemaakte yoghurt en waar wij eerst ijsjes maakten in plastic bekers heb ik nu speciale magnum vormpjes besteld (ziet er toch net wat leuker uit;)). Afgelopen weekend kwamen ze binnen en ik ben meteen aan de slag gegaan. Ik moet zeggen.. mijn eerste vegan frambozen magnums zijn goedgekeurd!! Bessen, kokos en chocola is een geweldige combi. Heb je dit weekend tijd over? Maak dan je eigen ijsjes!

Magnum met frambozen en chocolade
Ingrediënten
Ingrediënten
Bereiding
  1. In je keukenmachine meng je de dadels eerst tot een dikke pasta.
  2. Hier voeg je de kokosmelk, kokosrasp en kokosbloesemsuiker aan toe. Laat de keukenmachine 3 minuten draaien.
  3. Voeg daarna de frambozen toe, mix heel even (het is lekker als er nog stukjes framboos in het ijs zitten!)
  4. Giet het mengsel in de vormpjes en zet minstens 2 uur in de vriezer.
  5. Haal ze er daarna uit en giet er wat vegan chocolade overheen. Geniet!

Nooit meer iets missen van Living the Green Life? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken, ons te volgen via Instagram en je in te schrijven voor onze Nieuwsbrief.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!