ReceptenSnacks

Hummus met rozemarijn en citroen

hummus met rozemarijn en citroen

Hummus met rozemarijn en citroen

Sinds ik vegan eet, ben ik fan van kikkererwten en daarmee van hummus! Dit is nog niet zo’n hele lange tijd maar in de anderhalf jaar dat ik plantaardig eet, heeft deze peulvrucht mijn hart veroverd! Kikkerwten zijn lekker, gezond, goedkoop en je kan er eindeloos mee variëren. Aangezien ik geen dierlijke producten eet ben ik lange tijd opzoek geweest naar een volwaardige vlees/vis vervanger. Look no further! De kikkererwt is het antwoord. Ze zitten namelijk boordevol eiwitten, b-vitamines en ijzer. Een flink aantal van de dingen die je mist wanneer je geen vlees eet.

Van kikkererwten wordt natuurlijk hummus, falafel en deze lekkere croutons gemaakt. Het laatste is een snack die vaak wordt geserveerd op een pitabroodje met salade. Van de kikkererwten worden balletjes gemaakt en deze worden gefrituurd. Hummus is een puree op basis van deze peulvrucht en voor dit heb ik een lekker recept. Deze dip eet ik door mijn salades, in een stoofpotje, als dip bij wortels, bleekselderij, paprika en of komkommer en op een zelfgemaakt broodje gezond! Benieuwd geworden?

Liefs,

Sanne

Hummus met rozemarijn en citroen
Porties
personen
Bereidingstijd
10minuten
Ingrediënten
Porties
personen
Bereidingstijd
10minuten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Laat de kikkererwten uitlekken.
  2. Schep alle ingrediënten in je keukenmachine en laat deze ongeveer 2 minuten lang draaien tot je een dikke pasta hebt. Vind je hem te zwaar voeg dan wat water of extra olijfolie toe.
  3. Pluk de rozemarijn en voeg de blaadjes erbij en laat de keukenmachine nog 15 seconde draaien.
  4. Schep de humus in een mooi bakje en geniet!!

Nooit meer iets missen van Living the Green Life? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken, ons te volgen via Instagram en je in te schrijven voor onze Nieuwsbrief.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!