AvondetenRecepten

Groentelasagne met bechamelsaus

 

Groentelasagne met bechamelsaus

Is het weekend en heb je wat extra tijd en zin om in de keuken te staan voor een knal van een vegan recept? Dan is deze groentelasagne voor jou gemaakt. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen moeilijke receptuur en geen uitdagende handelingen – helemaal easy vegan, zoals jullie van ons gewend zijn. Nodig vrienden of familie uit, zet de lasagne klaar en geniet samen van dit feestmaal!

Groentelasagne met bechamelsaus
Porties
personen
Bereidingstijd
15minuten
Porties
personen
Bereidingstijd
15minuten
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C en smeer een ovenschaal in met plantaardige margarine. Snijd de helft van de courgette en aubergine in grote plakken en leg deze even apart. Snijd de andere helft van de groenten in blokjes. Snijd ook de champignons in plakjes. Pel en snipper de ui en pers of hak de knoflook fijn.
  2. Verhit 1 el Becel plantaardige margarine in een pan. Fruit eerst de ui en de knoflook 5 minuten in de pan. Voeg daarna de groenteblokjes en champignons toe aan de pan. Laat intussen de linzen uitlekken en was ze in een vergiet.
  3. Voeg, wanneer de groenten bijna gaar zijn, de linzen en het rulgehakt toe aan de inhoud in de pan. Voeg vervolgens de Italiaanse kruiden en de tomatenblokjes toe. Verwarm de saus op middelhoog vuur en breng op smaak met peper en zout.
  4. Smelt voor het maken van de bechamelsaus 50 gram Becel Romig in een steelpan. Voeg wanneer de Becel Romig is gesmolten de bloem toe en meng alles goed tot er geen klontjes meer in zitten.
  5. Voeg al roerend de ongezoete sojamelk toe. Blijf regelmatig roeren tot er een dikke saus ontstaat.
  6. Bedek de bodem van de ovenschaal met de helft van de lasagnevellen. Verdeel hier een derde van de tomatensaus over. Verdeel hier de courgette en aubergine plakken overheen, gevolgd door nog een derde van de saus. Leg weer een laag lasagnebladen op de saus, gevolgd door het laatste deel van de saus. Verdeel hier nog een laag groenteplakken over en dek het geheel af met de bechamelsaus. Voeg optioneel nog een laag veganistische kaas toe.
  7. Bak de groentelasagne ongeveer 40 minuten in het midden van de oven, tot-ie gaar is.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!