Snacks

Granola repen met cranberries en dadelpasta

Granola repen met cranberries & dadelpasta

Granola repen met cranberries en dadelpasta

Heerlijke granola repen boordevol eitwitten, vezels en goede vetten, lekker zoet door de dadelpasta en knapperig door de 20 minuutjes in de oven! Je kan snappen waarom ik gek ben op zelfgemaakte energybars.. alles wat je nodig hebt om goed te kunnen presteren zit in deze repen! Wanneer ik een drukke dag heb, vind ik het fijn te weten dat ik genoeg en goed eten bij me heb. Helaas zit niet op elke hoek van de straat een Ekoplaza of Marqt waar ik lekkers kan inslaan voor de lunch. Nee, voorbereiding is voor mij key. Een van de dingen die dus standaard in mijn tas zit, zijn energybars. Hier heb ik geen standaard recept voor, ik maar deze meestal met wat ik in mijn keukenkastje kan vinden. Soms gebruik ik pindakaas als bindmiddel, andere keren rijstsiroop maar gister ben ik gegaan voor zelfgemaakte dadelpasta. Ideaal wanneer je houdt van een beetje zoetigheid maar suikervrij wil eten. Er zullen in de toekomst nog veel variaties op deze energybar volgen maar vandaag beginnen we met deze heerlijke granola repen met cranberry en dadelpasta!

Inmiddels staat er ook een recept voor knapperige quinoa repen met chocola online, heb je hem al gezien?!

 

Granola bars met cranberries & dadelpasta
Porties
personen
Bereidingstijd
10 minuten
Ingrediënten
Porties
personen
Bereidingstijd
10 minuten
Ingrediënten
Bereiding
  1. Verwarm je oven voor op 175 graden.
  2. Meng in je blender de dadels samen met het water tot je een dikke pap hebt.
  3. Schep dit in een grote kom en roer hier het amandelmeel, de kokos, de boekweit, gojibessen, cranberries, chia, pompoenpitten en het kaneel doorheen tot je een dik, plakkerig mengsel hebt.
  4. Giet dit in een ingevet bakblik en druk de granolapasta goed aan.
  5. Zet het bakblik 20 minuten lang in de voorverwarmde oven tot je bars een mooie goudbruine kleur hebben.
  6. Laat ze 10 minuten afkoelen voor je ze eet en geniet!!

Nooit meer iets missen van Living the Green Life? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken, ons te volgen via Instagram en je in te schrijven voor onze Nieuwsbrief.

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!