Zo maak je zelf de lekkerste kruidenmixen

Geen zakjes en pakjes nodig: je kunt zelf makkelijk lekkere kruidenmixen maken. Wat je nodig hebt, zijn gedroogde kruiden en specerijen. Wij zijn fan van de Spice Wise boeken van SVH meesterkok Michel Hanssen, boordevol recepten en inspiratie. Bovendien is met zijn kruidenmixen zout overbodig. We delen 3 mixen met je.

Arrabiata kruidenmix

De Italiaanse keuken is smaakvol, juist door zijn eenvoud. Ook lekker op je pizza of over geroosterde groenten uit de oven.

  • 4 delen gedroogde uienstukjes
  • 4 delen gedroogde basilicum
  • 3 delen knoflookpoeder
  • 3 delen gedroogde peterselie
  • 2 delen gemalen witte peper
  • 3 delen rode pepervlokken,
  • 1 deel gedroogde oregano
  • 1 deel cayennepeper.

Baharat kruidenmix

Een spannende combinatie uit het Midden-Oosten

  • 2 delen cayennepeper
  • 3 delen gemalen witte peper
  • 3 delen paprikapoeder
  • 2 delen gemalen korianderzaad
  • 2 delen gemalen komijnzaad
  • 1 deel gemalen nootmuskaat
  • ½ deel gemalen kardemom
  • 1 deel gedroogde oregano
  • ½ deel gemalen kruidnagel.

Jambalaya kruidenmix

Een heerlijke melange uit de cajunkeuken, heerlijk bij rijstgerechten.

  • 8 delen paprikapoeder
  • 2 delen cayennepeper
  • 3 delen gemalen zware peper
  • 2 delen knoflookpoeder
  • 2 delen uienpoeder
  • 1 deel gedroogde oregano
  • 2 delen gedroogde peterselie
  • 1 deel gedroogde selderijblad
  • 1 deel gedroogde tijm
  • ½ deel gemalen gedroogde laurierblad.

 

Deze kruidenmelanges zijn afkomstig uit het boek Spice Wise Too, zonder zout meer smaak. Michel Hanssen deelt zijn culinaire  inspiratie met recepten van over de hele wereld. Deze zijn niet per se vegan, maar de vele mixen, vinaigrettes en dressings wel. Bovendien past bijvoorbeeld de kipkruidenmix ook prima bij onze onovertroffen bloemkool chicken wings!

Spice Wise Green

Het nieuwe boek ‘Spice Wise Green, smaakvolle groenten met kruiden en specerijenmixen zonder zout’  is gebaseerd op koken met groenten, kruiden en specerijen. 

Michel Hanssen: “Met de ontwikkeling van dit boek ben ik wel twee jaar bezig geweest. Per groente heb ik geproefd wat de natuurlijke smaken zijn. Dus neem bijvoorbeeld bloemkool: wat proef ik als ik het kook, als ik het bak, als ik het rauw eet? Op basis hiervan heb ik kruidenmixen samengesteld die de smaak een boost geeft. Zo is er een worteltjesstrooimix, die je niet alleen over gekookte worteltjes gebruikt, maar ook in de vega en vegan recepten die ik geef. Worteltjesflan, filet Américain van worteltjes, wortelhamburger. En zoals altijd gebruik ik ingrediënten die gewoon in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Niks moeilijk en  ‘what you see, is what you get’. Als je mijn recepten volgt, dan krijg je een resultaat zoals je op de foto’s ziet.”

De uitgebalanceerde specerijenmengsels in Spice Wise Green versterken allerlei soorten seizoensgroente en groentesmaken op natuurlijke wijze. Geef een spicy oppepper aan vegan curry’s, pasta’s, stoofschotels of een plantaardige Indische rijsttafel. Ook voor bijgerechten vind je volop inspiratie. En zelfs kruidige sauzen, chutneys en dressings maak je eenvoudig thuis. Zonder zout, maar vól smaak.

Favorieten van LTGL

Share

Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?