Kombucha is lekker en supergezond. Je kunt kombucha kant-en-klaar kopen, maar ook zelf maken. Het enige dat je hiervoor nodig hebt zijn de juiste ingrediënten en een portie geduld. Verder is het een fluitje van een cent.
In het kort gezegd is kombucha gefermenteerde thee. Dat maakt het drankje ook zo gezond. Bij het fermenteren komen goede bacteriën vrij, de zogenaamde probiotica. Deze bacteriën hebben een positieve invloed op onze darmen.
Fermentatie is een eeuwenoude conserveringsmethode, die heel makkelijk is toe te passen. Het zorgt dus voor een langere houdbaarheid. Daarnaast geven de goede bacteriën de typische friszure kombuchasmaak aan de thee.
Om zelf kombucha te maken heb je scoby nodig. Scoby staat voor symbiotic culture of bacteria and yeast, een verzameling gisten en bacteriën die het fermentatieproces in gang zetten. Scoby ziet er slijmerig uit en ruikt een beetje zoals azijn. Daar merk je later niets meer van. Je koopt deze schimmel online, bij een natuurwinkel, maar kunt ook een medebrouwer lief aankijken. Die schenkt jou vast een deel van zijn, haar of diens scoby.
Nu is jouw brouwsel klaar en kun je jezelf of je gasten ermee verwennen. Proost!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
