Wanneer je plantaardig eet, consumeer je niks waar dierlijke producten voor zijn gebruikt. Van het vlees tot de huid en vacht, van de eieren tot de melk. Ook niet in poedervorm. Geen gelatine, E-nummers en geen honing. Veel mensen zien vegan zijn als vooral dingen niet mogen, maar plantaardig leven is een keuze, geen moeten. En de werkelijk is dat er tegenwoordig zoveel vervangende producten en alternatieven bestaan, dat het helemaal niet zo is dat je niks kunt eten of ergens naar misgrijpt. Voor een heerlijk gerecht heb je dierlijke producten eigenlijk helemaal niet nodig, onze recepten bewijzen dat.

Laat je overigens niet misleiden door “kan sporen bevatten van”, tenzij het om een allergie gaat. De kans bestaat dat er in de fabriek waar het product wordt gemaakt een kruisbesmetting met bijvoorbeeld melk of ei ontstaat, maar die kans is vrij minimaal.