Vleesvervangers zonder soja: waar let je op en wat zijn de opties?

Vleesvervangers bevatten vaak soja. Maar wat doe je wanneer je niet dagelijks soja wilt eten of als je allergisch bent? Zijn er ook vleesvervangers zonder soja of zijn er andere mogelijkheden? Wij leggen het je uit.

Waarom wordt er zoveel soja gebruikt?

Soms lijkt het dat in alle vegan vervangers soja wordt gebruikt. Dat is niet voor niets. Soja is de enige plantaardige eiwitbron die alle benodigde aminozuren bevat en is gemakkelijk om te vormen tot smakelijke vleesvervangers. Daarom is dit voedingsmiddel bij vegetariërs en veganisten zo populair. Toch bestaat er veel discussie over soja. Is het nu wel of niet goed voor je? Soja past binnen een gezond voedingspatroon, maar eet het wel met mate. Bijvoorbeeld bij één maaltijd per dag. Wil je in de avond een poké bowl met tempeh en edamame bonen, neem dan geen sojayoghurt maar maak je ontbijtje met havermelk. Ook op het gebied van duurzaamheid is er veel te doen rondom soja. Hoe dit precies zit lees je in het artikel “Waarom zou je plantaardig eten”. Scroll wat naar beneden en lees het stukje “hoe zit het met soja”.

Vleesvervangers zonder soja

Als je wilt afwisselen of wanneer je soja niet kunt eten in verband met een intolerantie. Dan is het natuurlijk fijn om te weten hoe het zit met vleesvervangers zonder soja. Want ze zijn er zeker!

Vleesvervangers met gluten

Soja is vaak de basis, maar dat hoeft echt niet altijd. Je hebt ook vleesvervangers op basis van bewerkte gluten. De meest bekende variant is seitan. Seitan heeft een vlezige structuur die hij krijgt door het tarwe eiwit. Je koopt het bijvoorbeeld in een bakje en kan het omtoveren tot gehakt of vormen tot een vulling van een vlezige vegan wellington.

Vleesvervangers met kikkererwten

Voor vleesvervangers zonder soja kan je kijken naar vleesvervangers met andere peulvruchten. Denk bijvoorbeeld aan kikkererwten. Deze heerlijke peulvruchten zijn de basis van een van de oudste vegan vleesvervangers. Namelijk: falafel! Deze heerlijke balletjes zijn negen van de tien keer helemaal vrij van soja en een goede vleesvervanger. Ideaal dus als je even niet weet wat voor balletjes je nu wilt maken. Kies voor falafel!

De groenteburgers als vleesvervangers zonder soja

In verschillende supermarkten wordt het vleesvervangers schap groots uitgebreid en vind je heerlijke vegan varianten zonder soja. Bijvoorbeeld burgers met veel groenten erin verwerkt en daarnaast wat gluten om alles bij elkaar te houden. Een keer een ander soort vegan hamburger? Ga dan eens opzoek naar die vegan groenteburgers. Wij vinden de vegan pompoenburger met tijm van de Albert Heijn erg lekker.

Geen soja maar bonen

Naast soja en kikkererwten worden ook andere peulvruchten gebruikt. Er is zelf een bedrijf wat zich er naar heeft vernoemd. “Boon” om precies te zijn. Deze vleesvervangers zijn op basis van bonen en echt het proberen waard.

Zelf vleesvervangers zonder soja maken

Naast het kopen van vegan vleesvervangers zonder soja kan je ook zelf de keuken in duiken om voedzame vleesvervangers te maken. Denk bij burgers bijvoorbeeld aan een zwarte bonenburger, quinoaburger of falafelburger. Of ga voor vegan gehaktballen of de vegan variant van de zweedse balletjes. Maak je eigen falafel of een vegan wellington. Maak je eigen vegan gehakt met linzen of seitan en duik de keuken in voor notenballetjes. De keuze is reuze.

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?