Soja is een makkelijk en veelgebruikt alternatief voor zuivelproducten en vleesvervangers. Maar wat als je helemaal geen soja wilt gebruiken, omdat je het niet lekker vindt of er overgevoelig op reageert? Wij doken voor jou in de sojavrije vegan wereld.
Als je geen soja (of sojalecitine) wilt gebruiken, let dan ook op de E-nummers E-nummer 322, E-479b en 426. Vooral in brood, vleesvervangers, plantaardig eiwit, zetmeel en voedingsvezel.
En verder valt er genoeg sojavrij te kiezen.
Of maak zelf op basis van cashewnoten en kruiden met dit recept. Week 300 gram cashewnoten een nachtje in water. Giet af en gooi in d blender met 100 ml water, tenen knoflook naar smaak, 5 eetlepels edelgistvlokken, zeezout naar smaak, fijngeknipte verse groente zoals peterselie, bieslook, dille, basilicum, sap van 1 citroen en een scheutje olijfolie. Mix en voeg eventueel wat water toe. Leg een kaasdoek of dunne theedoek in een zeef, schep de kaasmix erin en pers het vocht eruit door de hoeken samen te vouwen. Bind er een elastiekje om voor de vorm. Leg het geheel opnieuw voor een nacht in de koelkast. Garneer met verse kruiden. Smakelijk als borrelhapje met een vegan wijntje.
Sojavrij en diervriendelijk eten? Kan dus prima. Heb jij een lekkere aanvulling op dit artikel?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
