Soja is een makkelijk en veelgebruikt alternatief voor zuivelproducten en vleesvervangers. Maar wat als je helemaal geen soja wilt gebruiken, omdat je het niet lekker vindt of er overgevoelig op reageert? Wij doken voor jou in de sojavrije vegan wereld. Van vleesvervangers zonder soja tot andere soja-vervangers. Je leest het allemaal hieronder.
Soja is een makkelijk en veelgebruikt alternatief voor zuivelproducten en vleesvervangers. Maar wat als je helemaal geen soja wilt gebruiken, omdat je het niet lekker vindt of er overgevoelig op reageert? Wij doken voor jou in de sojavrije vegan wereld.
Let ook op E-nummers
Als je geen soja (of sojalecitine) wilt gebruiken, let dan ook op de E-nummers E-nummer 322, E-479b en 426. Vooral in brood, vleesvervangers, plantaardig eiwit, zetmeel en voedingsvezel.
En verder valt er genoeg sojavrij te kiezen.
- Plantaardige melk wordt gemaakt van amandel, rijst, haver (lekker als latte), cashewnoten en kokos. Er is genoeg keuze voor iedere smaak en elke toepassing.
- Dit geldt ook voor vleesvervangers. Kijk goed op de ingrediëntenlijst en ga voor producten met lupine, quorn, falafel, quinoa, peulvruchten (bonen), rijst, zeewier of gewoon groenten. Femke de Grijs van de HSP Kennisbank verzamelde bijna alle sojavrije vleesvervangers.
- Er bestaat ook broodbeleg zonder soja van het merk Vegan Deli.
- Plantaardige yoghurt heeft als basis vaak soja, maar ook kokos– en havervarianten staan inmiddels in het koelschap. Room gebruik je op basis van haver of van het merk Wunda op basis van erwten.
- Sojavrije kaas: kijk vooral in de natuurvoedingswinkel, zoals Marqt en Ekoplaza. Van strooikaas tot mozzarella, het bestaat. We hebben een paar lekkere voor je verzameld.
Vegan zonder soja: zelf vegan kaas maken
Of maak zelf op basis van cashewnoten en kruiden met dit recept. Week 300 gram cashewnoten een nachtje in water. Giet af en gooi in d blender met 100 ml water, tenen knoflook naar smaak, 5 eetlepels edelgistvlokken, zeezout naar smaak, fijngeknipte verse groente zoals peterselie, bieslook, dille, basilicum, sap van 1 citroen en een scheutje olijfolie. Mix en voeg eventueel wat water toe. Leg een kaasdoek of dunne theedoek in een zeef, schep de kaasmix erin en pers het vocht eruit door de hoeken samen te vouwen. Bind er een elastiekje om voor de vorm. Leg het geheel opnieuw voor een nacht in de koelkast. Garneer met verse kruiden. Smakelijk als borrelhapje met een vegan wijntje.
Sojavrij en diervriendelijk eten? Kan dus prima. Heb jij een lekkere aanvulling op dit artikel?
Share
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Opmerkingen
Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan
- Simpel en gezond
- Goed voor de wereld
- Gegarandeerd afvallen
Vegan recepten en meer
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
Populaire artikelen
Nieuwe artikelen
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
Opmerkingen
Share
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Opmerkingen
Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan
- Simpel en gezond
- Goed voor de wereld
- Gegarandeerd afvallen
Vegan recepten en meer
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
Populaire artikelen
Nieuwe artikelen
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
