Advertentie

Farrahton’s tweede Vegan Challenge weekend

Onze redactiestagiaire Farrahton eet een maand vegan en deelt twee keer per week haar ervaringen! “Het vegan eten dit weekend was weer goed te doen, maar dit weekend heb ik niet bepaald gezond gesnackt. Ik had echt een craving voor iets zoets en aangezien het weekend was, vond ik eigenlijk ook wel dat het mocht. Voordat ik aan deze challenge begon, was ik namelijk een persoon die gewoon at waar ik zin in had en er geen schuldgevoel van kreeg. Dat wil ik zo houden ook, dus ik verwende mijzelf even met een lekker chocoladebaksel.”

Ontbijt

Vrijdag had ik plantaardige yoghurt met banaan en muesli gemaakt, inclusief vanille eiwitpoeder. De smaak veranderde hierdoor natuurlijk, maar het vulde wel goed. De volgende dag had ik ter afwisseling appel in plaats van banaan gebruikt. Ook heel lekker en gezond! Zondag heb ik weer havermout gegeten. Zoals je kan zien, houd ik de recepten in de ochtend nog steeds lekker simpel.

 

Lunch

Zaterdag heb ik een avocado en mango (allebei uit de vriezer) smoothie gemaakt met havermout, amandeldrink en een lepeltje omega 3. Ik vond dit echt een super lekkere smoothie! Zoals je hierboven kan zien, kon ik het dan ook niet laten om ervan te drinken voordat ik de foto maakte. Hij was wel wat aan de dikkere kant, maar ik vind dit soms juist wel lekker. Je kan er meer amandeldrink bij doen, maar ik vind zelf dat de smaak daarvan dan overheerst. Zondag nam ik voor de lunch wat minder moeite, want ik ging die dag al voor een lekkere zelfgemaakte snack. In de Albert Heijn zag ik een blikje met stuffed eggplants. Er stond heel groot vegan op dus ik dacht ‘waarom ook niet?’. Ik verwachte niet veel, omdat het natuurlijk kant en klaar uit een blikje kwam. Het was oké, maar niet voor herhaling vatbaar.

 

Snack

Zoals ik al eerder zei, had ik trek in wat zoets. De gepofte-rijstrepen met chocolade spraken mij heel erg aan. Het feit dat ahornsiroop en gepofte rijst in de aanbiedingen waren bij de Albert Heijn, maakte het een winnaar. Dit was de eerste vegan reep waarvan ik niet snel had gedacht dat het veganistisch was. Een groot compliment dus. Echt heerlijk! Vrijdag had ik ook gedroogd fruit (banaan & appel en ananas) van 5th season tussendoor gegeten. Ik heb altijd mixed feelings bij gedroogd fruit, omdat de textuur van ieder stukje anders lijkt te zijn. De banaan en appel variant vond ik lekker zoet, daar houd ik van. De ananas vond ik een hele sterk smaak hebben, maar de meeste stukjes waren heerlijk knapperig.

 

Avondeten

Gisteren stonden portobello pizza’s op het menu bij de Easy Vegan Challenge van Living the Green Life. Daar was ik wel benieuwd naar, dus ik at mee. Het was een lekkere afwisseling van de rijst en spaghetti die ik de dagen ervoor heb gegeten. De vegan mozarella vond ik prima. Niet bijzonder, maar gewoon neutraal qua smaak. Misschien juist wel beter, want het overheerste nu niet. Al in al vond ik het een lekker en verrassend makkelijk recept. Het deed me denken aan een gerecht dat je in een restaurant vindt: heerlijk, maar ik zou het niet iedere avond eten. Vrijdag had ik trouwens het knapperige tofu recept geprobeerd en deze was echt super! Zeker een aanrader om je tofu lekkerder te maken!

Vrijdag komt er weer een nieuwe update over mijn week!

 

 

Advertentie

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Wat is maca? Alles wat je over deze knol wilt weten
Vegan bij Aldi
Waarom vegan eten?
Vegan pasta maken met de Pasta Academy!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan lekker koken met Maza.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Waar ben je naar op zoek?

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?