Knapperige tofu maken? Dat doe je zo

Tofu saai? Echt niet!

Tofu heeft niet bepaald een spannend imago. En inderdaad de vergelijking met een spons is niet geheel onterecht. Maar wanneer je eenmaal weet hoe je tofu lekker kunt marineren én knapperig krijgt, zul er geen genoeg van krijgen.

Voorbereiding

Tofu heeft wat voorwerk nodig. Ben je van plan hem vanavond op het menu te zetten? Houdt hier dan rekening mee.

Stap een, persen! Om tofu knapperig te bakken is het belangrijk dat het grootste gedeelte van het vocht eruit wordt geperst. Wikkel het blok in een schone theedoek en leg er een zwaar voorwerp (koekenpan) op. Is de theedoek nat? Vervang deze dan door een droge variant en herhaal.

Snijd vervolgens de tofu in blokjes of in reepjes, ook hiervoor geldt: hoe dunner te tofu des te knapperiger deze wordt.

Tijd om te marineren! Tofu neemt makkelijk smaken op. Meng de kruiden en roer deze door tofu, schep in een afgesloten bakje en zet deze minimaal een uurtje in de koelkast. Benieuwd naar marinades, bij deze wat inspiratie:

  • Balsamicoazijn, geperste knoflook en zout
  • Ketjap, gemalen komijn, gember, kerriepoeder en sambal
  • Citroensap, geraspte sinaasappelschil, geperste knoflook, gemalen kaneel, gemalen komijn, zout

 

Krokant bakken

Als dit alles is gedaan kan het feest beginnen. Doe de tofu in een koekenpan en bak deze in een olie die goed tegen hitte kan, zoals koolzaadolie of kokosolie. Een tip die we je mee willen geven is een lepel maïzena toe te voegen aan de marinade, dit zorgt voor een gebonden tofu die makkelijker knapperig bakt. Daarnaast is het belangrijk dat je de tofu op hoog vuur bakt. Maak af met een snufje zout en peper, en geniet!

Crispy tofu

Je kunt er ook voor kiezen de tofu in een krokant jasje te bakken. Paneer de blokjes voor het bakken. Dit doe je met of plantaardige melk, bloem en paneermeel. Haal de tofu eerst door de bloem, daarna door de olie en als laatste door het paneermeel. Nu kun je ze in de pan met een beetje olie bakken of bak ze in de oven of airfryer.

Meer lekkere inspiratie, probeer onze vegan tofu scramble.

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Zo maak je de lekkerste vegan sushi thuis
Gebruik ook de restjes van je groente
Israël: het eerste land met een verbod op bont
Rihanna lanceert nieuwe vegan lingerielijn

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Bekijk de video

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.