Tips voor koken met jackfruit

Jackfruit staat bekend als een goede vleesvervanger. De structuur is fantastisch, de smaak (om eerlijk te zijn) wat minder. Gelukkig maakt een mix van goede kruiden het verschil. Benieuwd waar wij jackfruit in gebruiken, hoe je dit het beste kunt marineren én ben je op zoek naar tips voor koken met jackfruit? Lees dan snel verder.

Wat is jackfruit eigenlijk?

Mocht je nog niet bekend zijn met jackfruit dan stellen we jullie graag aan elkaar voor. De buitenkant van een jackfruit ziet er nogal gek uit. De schil is groen en heeft een ruwe textuur. De binnenkant van een jackfruit is wit. Geen idee waar we het over hebben? Niet gek, verse jackfruit is bijna niet verkrijgbaar in Nederland. In plaats daarvan kiezen wij voor de, al gesneden, variant uit blik. Scheelt een hoop schil en snijd werk.

De vrucht kan qua voedingswaarde vergeleken worden mais, tarwe en granen. Net als deze ingrediënten is het rijk aan vezels. De textuur maakt het een goede vleesvervanger. Je kunt de vrucht in blokjes snijden of hem met een vork uit elkaar trekken (hallo pulled jackfruit). Een fijn voordeel van jackfruit: het neemt gemakkelijk smaken op en leent zich daarom perfect voor een goede marinade.

Welke variant?

Koken met jackfruit doe je -gek genoeg- met de onrijpe variant. Deze wordt ook wel young green genoemd. De rijpe geeft een vieze geur af.

Goed afspoelen

Voordat je de keuken induikt is het belangrijk om de jackfruit goed af te spoelen en vervolgens het vocht er zachtjes uit te knijpen. Op deze manier worden de kruiden beter opgenomen.

Wat wil je er mee doen?

Er zijn talloze recepten te vinden waar jackfruit in wordt gebruikt. En ja, ook in zoete gerechten! Op onze website hebben we twee aanraders voor je klaar staan: pittige vegan jackfruit fajitas of jackfruitstoof met bloemkool en kikkererwten 

Bewaren

Na het koken wat over? Geen probleem! Jackfruit is qua bewaarmethode gelijk aan andere plantaardige producten. Leg de stukjes in een bakje, voeg wat water toe en bewaar afgesloten in de koelkast. Het blijft ongeveer drie dagen goed.

Nu je weet hoe je met deze unieke fruitsoort om kunt gaan is het aan jou om te experimenteren, happy cooking!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Zo maak je de lekkerste vegan sushi thuis
Gebruik ook de restjes van je groente
Israël: het eerste land met een verbod op bont
Rihanna lanceert nieuwe vegan lingerielijn

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

Bekijk de video

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.