Advertentie

Tips voor koken met jackfruit

Jackfruit staat bekend als een goede vleesvervanger. De structuur is fantastisch, de smaak (om eerlijk te zijn) wat minder. Gelukkig maakt een mix van goede kruiden het verschil. Benieuwd waar wij jackfruit in gebruiken, hoe je dit het beste kunt marineren én ben je op zoek naar tips voor koken met jackfruit? Lees dan snel verder.

Wat is jackfruit eigenlijk?

Mocht je nog niet bekend zijn met jackfruit dan stellen we jullie graag aan elkaar voor. De buitenkant van een jackfruit ziet er nogal gek uit. De schil is groen en heeft een ruwe textuur. De binnenkant van een jackfruit is wit. Geen idee waar we het over hebben? Niet gek, verse jackfruit is bijna niet verkrijgbaar in Nederland. In plaats daarvan kiezen wij voor de, al gesneden, variant uit blik. Scheelt een hoop schil en snijd werk.

De vrucht kan qua voedingswaarde vergeleken worden mais, tarwe en granen. Net als deze ingrediënten is het rijk aan vezels. De textuur maakt het een goede vleesvervanger. Je kunt de vrucht in blokjes snijden of hem met een vork uit elkaar trekken (hallo pulled jackfruit). Een fijn voordeel van jackfruit: het neemt gemakkelijk smaken op en leent zich daarom perfect voor een goede marinade.

Welke variant?

Koken met jackfruit doe je -gek genoeg- met de onrijpe variant. Deze wordt ook wel young green genoemd. De rijpe geeft een vieze geur af.

Goed afspoelen

Voordat je de keuken induikt is het belangrijk om de jackfruit goed af te spoelen en vervolgens het vocht er zachtjes uit te knijpen. Op deze manier worden de kruiden beter opgenomen.

Wat wil je er mee doen?

Er zijn talloze recepten te vinden waar jackfruit in wordt gebruikt. En ja, ook in zoete gerechten! Op onze website hebben we twee aanraders voor je klaar staan: pittige vegan jackfruit fajitas of jackfruitstoof met bloemkool en kikkererwten 

Bewaren

Na het koken wat over? Geen probleem! Jackfruit is qua bewaarmethode gelijk aan andere plantaardige producten. Leg de stukjes in een bakje, voeg wat water toe en bewaar afgesloten in de koelkast. Het blijft ongeveer drie dagen goed.

Nu je weet hoe je met deze unieke fruitsoort om kunt gaan is het aan jou om te experimenteren, happy cooking!

Advertentie

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Waar koop je de lekkerste vegan taarten?
VEGAN IN HET NIEUWS: Met onder andere Schijf for life, vegan magnums, beste plantaardige restaurant van de wereld en de Nederlandse klimaatplannen.
Vegan en dierproefvrij schoonmaken
Wanneer is koek vegan?

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Waar ben je naar op zoek?

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?