Antwoorden op al jullie vegan vragen van 23-08-2020

snacks om mee te nemen naar mijn werk

Makkelijk te maken en snacks die goed blijven in een bakje zijn:

1- Bliss balls
2- Bananenbrood
3- Homemade granenrepen
4- Zelfgemaakte haverkoekjes
5- Crackers
6- Nootjes
7- Snackgroente met hummus
8- Geroosterde kikkererwten

hoe kan je het beste soja vrije vegan quiche maken?

Dit is gelukkig geen uitdaging. Vervang je tofu door cashewroom, (witte) bonen, bloemkool gemengd met aardappel of zoete aardappel. Breng de vulling daarna op smaak met edelgistvlokken en een scheutje sambal.

wat kan je het beste op brood doen?

Heel, heel veel! Wij zijn enorm fan van (zelfgemaakte) groentedips, hummus en gegrilde groenten. Meer zin in zoet dan gaan we voor amandelpasta, tahin of cashewpasta met plakjes banaan of appel.

wat is een goed alternatief voor ricotta en mascarpone?

Je kan hele lekkere ricotta maken met tofu. Mix deze tofu met edelgistvlokken, olie en kruiden. Mascarpone maken we met gewelde cashewnoten. Doe de cashewnoten met een beetje amandelmelk en ahornsiroop in de keukenmachine.

welke vegan restaurants mag ik niet missen in rotterdam?

Jack Bean
Gare du Nord
Burgertrut
Backyard
Spirit

tips voor lekkere vegan kaas?

Ons favoriete merk op dit moment is fermentino. Over de pasta of op je pizza is de mozzarella of prosociano van Violife heerlijk en voor kaasfondue kunnen we Vegusto No-Moo Fondu aanraden. Zelf maken? In Easy Vegan Feelgood vind je drie heerlijke recepten.

welke apps zijn fijn om mijn voeding in te voeren? ik wil namelijk weten of ik voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt.

Wij horen heel veel goede verhalen over:

My Fitness Pal
Mijn Eetmeter
FatSecret

zijn e-nummers slecht?

De e-nummers die aan onze voeding wordt toegevoegd zijn niet per definitie slecht. Elke variant wordt uitgebreid getest en gecontroleerd voordat ze een beschermd E-nummer verdienen. Wel even opletten want niet alle E-nummers zijn vegan. De E-nummers E120 (Karmijn), E441 (gelatine), E542 (beenmerg), E901 (Bijenwas), E904 (Schellak), E966 (lanoline) en E1105 (Lysozym) zijn altijd van dierlijke afkomst. Opzoek naar meer info? Lees dan ons artikel over verborgen dierlijke ingrediënten en check de E-nummerkaart.

op welke voedingsstoffen moet ik letten?

De voedingsstoffen die extra aandacht verdienen zijn eiwitten, ijzer, vitamine B1, B2, B12, calcium en omega 3 vetzuren. Niet schrikken! Het lijkt veel maar het grootste gedeelte zul je voldoende binnenkrijgen met een gevarieerd dieet. Beloof ons dat je sowieso B12 bij slikt. Heb je twijfels of kun je wel wat advies gebruiken? Laat het ons weten, Eva helpt jullie heel graag opweg!

ik wil graag mensen verrassen met een heerlijk diner, tips voor recepten?

Het antwoord op je vraag is pizza! Maar zelf een heerlijke groente pizza en beleg met al je favoriete toppings (geroosterde kikkererwten, romige saus en flink gegrilde groenten). Absolute showstopper!

wat kan je allemaal op de barbecue doen?

Een paar van onze favorieten zijn:

1- Vegan tempeh spiesjes
2- Dikke plakken aubergine gemarineerd in een mengsel van ahornsiroop, peper en zout. 15 minuten laten staan en grillen.
3- Gegrilde perziken met munt
4- Kikkererwten pakketje met plantaardige boter en je favoriete verse kruiden