Iedere dag aan de noten en zaden

Als vegan zijn er bepaalde voedingsstoffen waar je op moet letten dat je ze wel binnenkrijgt, omdat deze vooral in dierlijke producten zitten. Dit zijn bijvoorbeeld eiwitten, ijzer, B1 en B2. Als je plantaardig eet, kun je deze voedingsstoffen prima uit noten en zaden halen. Daarnaast bevatten ze ook onverzadigde vetten. En die zijn belangrijk voor onder andere het verlagen van je cholesterol. Benieuwd wat deze onverzadigde vetten nog meer doen voor je lichaam? Je leest het in dit artikel.

Gezond
In principe zijn alle rauwe en ongezouten noten gezond. Zo kun je amandelen eten voor een flinke vitamine E boost, zijn cashewnoten rijk aan koper en kunnen pistachenoten je helpen om af te vallen. Een aantal zaden waar wij fan van zijn, zijn lijnzaad, chiazaad, hennepzaad en sesamzaad. Lijnzaad en chiazaad zijn voor veganisten een echte aanrader, want deze bevatten veel omega 3.

Zo gebruik je noten en zaden
Nu kun je iedere dag gewoon een handje noten eten, maar je kunt er nog veel meer mee variëren. Zo wordt het eten van noten nooit saai. Naast het eten van noten als gezonde snack, kun je ze ook door je gerechten en baksels doen. Ze zijn heerlijk door een wokschotel, quinoapap en zelfgemaakte brownies. Ook in je drankjes doen ze het goed. Een handje cashewnoten door je smoothie geeft bijvoorbeeld een heerlijk volle smaak. Maar zelf plantaardige melk maken is natuurlijk ook een optie! Fan van brood? Verzamel al je favoriete noten en ga voor een gemengde notenpasta. Een 100% notenpasta van de winkel kan uiteraard ook. Zaden kun je sowieso beter toevoegen aan recepten. Strooi wat sesamzaadjes over je poké bowl of chiazaad door je ontbijtje.

Er zijn dus mega veel manieren om noten en zaten aan je dagelijkse voedingspatroon toe te passen. Sla je favorieten snel in en ga aan de slag met de notenpasta’s, walnoot brownies en chia-ontbijtjes.