Ligt jouw keukenlade ook vol met tientallen kruiden en specerijen? Zoals je weet experimenteren we er graag op los met nieuwe recepten en daar komen meestal een aantal kruidenpotjes bij kijken. In dit artikel vertellen we je hoelang je kruiden en specerijen het best kunt bewaren en hoe je dit doet.
We marineren, bakken en strooien ons er suf mee: kruiden en specerijen zijn wat ons betreft onmisbaar. In zo’n beetje al onze recepten vind je in de ingrediëntenlijst een aantal smaakmakers terug. Eerder deelden we al welke toppers wij graag in ons kruidenkastje hebben staan. Vandaag vertellen we hoelang kruiden en specerijen goed blijven.
Het fijne aan kruiden en specerijen, is dat ze niet snel zullen bederven. Toch kan de smaak na een tijd een stuk minder intens worden en kan de kleur veranderen. Er staat op de potjes wel altijd een houdbaarheidsdatum, maar dat is meer omdat dit verplicht is. Je kunt ze meestal zonder problemen na deze datum nog gebruiken. Hoe lang je kruiden en specerijen dan wel kunt gebruiken voordat de smaak en kleur minder worden? Vermalen kruiden kunnen twee tot drie jaar meegaan, hele kruiden zelfs vier. Verse kruiden zijn dan weer een stuk korter houdbaar. Je bewaart deze in de koelkast en moet je binnen een paar dagen gebruiken. Je kunt ze voor langer gebruik wel invriezen of zelf drogen, wat handig is als je iets te fanatiek gewinkeld hebt.
Om zo lang mogelijk plezier van je kruiden en specerijen te hebben, kun je ze het beste bewaren in potjes die goed dichtkunnen. Zet de potjes op een donkere, koele en droge plek en zorg ervoor dat ze niet met direct zonlicht in contact komen. Als je ze op deze manier bewaart, voorkom je schimmel en geur- en kleurverlies. Verse kruiden bewaar je in de koelkast nadat je ze in een vochtige theedoek of stuk keukenpapier hebt gewikkeld. Zoals we eerder schreven, kun je verse kruiden ook zelf invriezen. Was de kruiden en dep ze vervolgens droog met een keukenpapier. Snijd de kruiden naar wens, maak porties in boterhamzakjes en leg in de vriezer. Op deze manier blijven ze ongeveer twee maanden houdbaar. Je kunt sommige kruidsoorten ook zelf drogen. Het gaat dan om de wat stevigere kruiden, zoals rozemarijn, tijm en oregano. Basilicum en peterselie zijn dan weer wat lastiger te drogen.
Het goede nieuws is dus dat kruiden en specerijen gewoon lekker lang meegaan en je er maanden – of in de meeste gevallen zelfs jaren – kookplezier van hebt!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
