Hoe maak je vegan oliebollen?

De oliebol. Wie kent ‘m niet. Iedereen uit de Lage Landen is ermee bekend, dat bolvormige, gefrituurde hapje. Wij eten ze traditioneel op oudejaarsavond, maar op kermissen kan je het hele jaar door terecht bij een oliebollenkraam. En in deze wintermaanden zijn er in elke stad een hoop losse verkooppunten van de snack te vinden. Of je daar ook vegan oliebollen kan halen? Wij leggen je uit hoe het zit en hoe je als veganist in ieder geval aan je trekken komt tijdens de feestmaanden!

Zijn oliebollen vegan?
Eigenlijk bestaat het meest gebruikte basisrecept voor oliebollen uit alleen maar plantaardige ingrediënten. Het deeg wordt namelijk gemaakt van bloem, water, gist, suiker en zout en de vulling bestaat meestal uit krenten en rozijnen. Als de oliebollenbakkers dan vervolgens plantaardige olie gebruiken om het deeg in te frituren, heb je daarna gewoon oliebollen zonder dierlijke ingrediënten!

Oliebollen met dierlijke ingrediënten
Helaas voegen toch veel bakkers, en dan voornamelijk banketbakkers, melk(poeder), boter of ei toe aan het beslag voor de oliebollen. Dit doen ze dan om zich met hun ‘unieke’ oliebollen te onderscheiden van andere oliebollenbakkers. Deze ingrediënten kunnen namelijk meer ‘romigheid’, ‘smeuïgheid’ en een andere structuur aan de oliebol geven. Erg jammer, want in principe is dit helemaal niet nodig om een lekkere oliebol te krijgen!

Oliebollen gebakken in dierlijk vet
Ook kan het zo zijn dat de oliebollen gebakken worden in dierlijk frituurvet in plaats van in plantaardig vet. Waarom dat zo is? Daar lijkt niet echt een goede reden voor te zijn, gezien de prijs voor de soorten vet praktisch aan elkaar gelijk zijn. Uit economisch oogpunt lijkt er dus geen goede reden te zijn om niet gewoon met plantaardig vet te bakken. Gelukkig wordt het grotendeels ook gedaan, maar het is verstandig altijd even te vragen bij de kraam waar jij je oliebollen wil gaan halen!

Zelf vegan oliebollen bakken
Wil niet allerlei kramen afgaan om te checken of ze wel volledig plantaardige oliebollen bakken? Ga dan lekker zelf aan de slag! Wij hebben een aantal fantastische vegan oliebollen recepten gemaakt. De eerste is het basisrecept, en daar kan je dan mee variëren door rozijnen, appel én rozijnen of een custardcrème aan toe te voegen. Leef je uit! Niks is leuker dan gezellig samen tijdens de feestmaanden rond een grote, stomende pan hangen en daar mega verse oliebollen uit eten. Altijd wel even oppassen dat je niet te snel een hap neemt, ze zijn vaak knal heet van binnen en geduld hebben is lastig als je zo iets lekkers voor je ziet;)

We hopen dat jullie ervan zullen genieten. Ook als veganist kan je gelukkig net zo goed meedoen in alle feesttradities van december en hoef je nergens op in te leveren. Veel plezier met bakken en fijne feestdagen alvast!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Column: Waarom voeding je beter maakt
Ik stond op de cover van VRIJ Magazine
Nu ook plantaardige kip bij Burger King
Waaruit bestaat een goed ontbijt?

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

De fijnste vegan producten

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.