Vegan influencers zweren erbij: tahin. Pasta gemaakt van sesamzaad. Tahin zit vol calcium, ijzer, zink, mangaan en bevat veel eiwitten. Sesamzaad heeft bovendien een positief effect op je cholesterol en helpt tegen gewrichtsontstekingen. Hoe gebruik je tahin, ofwel sesampasta?
In Oosterse landen en culturen is tahin al jaren populair. Inmiddels is de plantaardige pasta ook in het westen aan een opmars bezig. Tahin wordt voornamelijk gebruikt om saus mee te maken, maar de sesampasta is ook heerlijk op brood. Het is een prima alternatief voor pindakaas. Pindakaas bevat in tegenstelling tot tahin vaak veel toegevoegde suikers en aflatoxine.
Tahinsaus is vooral populair in salades, maar je kunt hem ook prima gebruiken in ovenschotels. De sterke nootachtige smaak combineert goed met frisse smaken. Tahinsaus is heel gemakkelijk en snel te bereiden en je hebt er weinig ingrediënten voor nodig.
Tahin doet het ook goed als basis voor koekjes of andere zoete lekkernijen. De pasta geeft een extra bite aan je gebak. Lekker voor de afwisseling. Deze koekjes van tahin zijn onze favoriet; ze zijn snel voorbereid, gezond én lekker!
Je maakt met tahin ook heerlijke truffels. Je weet wel, met zo’n overheerlijke buitenkant van chocolade en binnenin een smeuïge pasta. Wij maakten deze tahin chocoladetruffels met dadel in maar 10 minuutjes.
Je vindt tahin bij de toko, al zijn er steeds meer supermarkten die het goedje ook verkopen. Niet elk merk biedt dezelfde kwaliteit, dus vraag een medewerker gerust wat de beste keuze is. Je kunt tahin ook zelf maken. Doe 250 gram sesamzaad met een theelepel zout en 60 milliliter olijfolie in de blender. Maal alles fijn totdat je een dikke pasta hebt. Voeg er nog ongeveer 60 milliliter olijfolie bij, even roeren, en klaar is jouw zelfgemaakte tahin. In een afgesloten pot kun je de sesampasta een maand in de koelkast bewaren.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
