Antwoorden op al jullie vegan vragen van 20-08-2020

Zijn vleesvervangers echt zo slecht als soms wordt gezegd?

Aan sommige kant-en-klare vleesvervangers wordt redelijk wat zout en suiker toegevoegd, meer dan je lichaam nodig heeft. Let daar dus op wanneer je in de supermarkt staat. Ben je in de mood voor simpel en snel kies dan voor een variant op basis van peulvruchten of noten. Wist je dat je heel makkelijk ook zelf een burger kunt maken? Wij hebben flink wat lekkere recepten op de site staan.

kan je ook teveel ”superfoods” eten op een dag?

Eigenlijk kan ieder voedingsmiddel teveel gegeten worden. Teveel van bepaalde voedingsstoffen binnen krijgen is nooit goed. Hierop zijn superfoods geen uitzondering. Een gevarieerd voedingspatroon waarbij je zogenaamde superfoods toevoegt is echter geen probleem. Probeer alleen wel af te wisselen. Kies voor verschillende groenten, granen, eiwitbronnen en vetten zodat je je lichaam zo optimaal mogelijk voed.

is bruinbrood altijd vegan? en wit brood?

Dit is helaas niet altijd het geval. Harde broodjes zijn vaak wel vegan, zachte niet omdat hier melk in wordt verwerkt. Kijk dus voor de zekerheid altijd even op de ingrediëntenlijst.
De dierlijke ingrediënten die in brood kunnen zitten zijn melk, boter, kwark, ei en de broodverbeteraar L-cysteïne (E920). Deze broodverbeteraar wordt vaak gemaakt van veren of varkensharen en zorgt ervoor dat het brood soepeler wordt en langer goed blijft. Gelukkig is L-cysteïne in Nederland volgens verschillende grote bakkerijen altijd van plantaardige oorsprong, dus als je brood koopt bij de supermarkt hoef je eigenlijk alleen op het etiket van het brood te kijken of er zuivel of ei in zit. Good to know: je haalt de meeste vezels niet uit bruin of witbrood, maar volkoren.

hoe kan ik een bloemkoolbodem maken voor een pizza zonder ei?

Gebruik in plaats van de eieren 2 el gebroken lijnzaad en 4 el warm water en laat deze even 5 minuutjes staan voordat je hem gebruikt en verwerk deze dan net zoals een ‘gewoon’ ei.

hoe kan je je non-vegan familie meer plantaardig laten eten?

Laat ze op een positieve manier kennis maken met plantaardig eten. Stel voor om een paar keer voor ze te koken en maak iets overheerlijks. Op deze manier proeven ze hoe divers en vooral lekker plantaardig eten kan zijn.

hoe maak je vegan ijskoffie roming van smaak?

Klop je melk goed op, dit zorgt voor dat heerlijke romige effect. Daarnaast helpt het om in plaats van ijsklontjes te gebruiken, amandelmelk in blokjes in te vriezen. Zo wordt je ijskoffie minder waterig en voller van smaak.

Sinds ik plantaardig eet heb ik o.a. een ijzer te kort. hoe krijg ik wel voldoende binnen?

Plantaardige producten rijk aan ijzer zijn o.a. zaden, pitten, noten, volkorenproducten, peulvruchten en donkergroene groenten zoals paksoi, spinazie en andijvie. Wil je wat mer informatie? We hebben toevallig maandag een uitgebreid artikel op de site gezet!

vegan eten in utrecht?

Teveel om op te noemen maar hier wat aanraders!

Brouwerij oproer
Restaurant Vanplanten
Broei Utrecht
Le jardin
Juuls hummus
The street food club
Restaurant GYS
Karibucafenl
‘t Koffieboontje

wat kan je op een wrap doen als je geen sla in huis hebt?

Heb je wel eens een wrap gemaakt met gegrilde groenten? Gooi courgette, aubergine, paprika of paddenstoelen in de pan of op de bbq en vouw ze daarna in je wrap samen met geroosterde kikkererwten en een flinke lepel romige dip. sla is geen must!

hebben jullie nog lekkere sla receptjes?

Onze favorieten op een rijtje:

Vegan caesarsalade met gebakken kikkererwten

Thaise noodlesalade

Bulgursalade met asperges

Quinoasalade met spinazie

Regenboogsalade met granaatappel

Bloemkoolsalade met amandelen

Linzensalade met geroosterde pompoen

wat kan ik allemaal maken met zoete aardappelen?

Onze absolute favoriet: frietjes! Maar zoete aardappel kun je ook gebruiken als basis voor een quiche, burgers of (zomerse) stamppot. Nog een leuke: brood van zoete aardappel! Zoveel lekkers te maken! Voor inspiratie, kijk vooral op de site.