5 recepten met aquafaba

Aquafaba is het vocht dat je vindt in potten of blikken kikkererwten. Gooi dit niet zomaar weg, want het kan precies dat ingrediënt zijn waarnaar jij op zoek was in de vegan keuken.

Aquafaba is een multi-inzetbaar ingrediënt. Het kan namelijk worden gebruikt als emulgator in vegan mayonaise of bijvoorbeeld om extra lucht te creëren in een gebakje. Je zou kunnen zeggen dat het de plantaardige vervanger is van eiwitten. Wij geven je in dit artikel 5 recepten die je met aquafaba kunt maken.

Vegan salted caramel meringue

 

Dit is de bekendste manier om aquafaba te gebruiken. Je kunt het opkloppen zoals eiwitten en er heerlijke, zoete vegan meringues van maken.

 

Pink dalgona met amandeldrink

 

Misschien heb je dit bijzondere drankje al eens voorbij zien komen. Wij zijn er gek op en je kunt het luchtig maken met het vocht uit je blik of pot kikkererwten.

 

Easy vegan fruittaart

 

Zoals we al noemden in de inleiding kun je aquafaba gebruiken om gebak luchtiger te maken. Dat doen we bij deze fruittaart. Ga jij het uitproberen?

 

T-bone van bloemkool

 

Veel van de toepassingen met aquafaba zijn zoet, maar dat hoeft niet per se. Je kunt het ook gebruiken in een vegan srirachamayonaise zoals we in ons Easy Vegan 2 boek doen.

 

Vegan chocomousse met granola

 

Luchtige, hemelse chocolademousse? Yes, please! Ook dat krijg je voor elkaar met het kikkererwtenvocht.

 

Cocktails

 

En last but not least. Ben jij van dat luchtige opgeklopte eiwitlaagje op een cocktail? Probeer het met aquafaba. Wij deden dat bijvoorbeeld bij onze feestelijke perencocktail.

 

Favorieten van LTGL

Share

Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?