Seizoensgebonden groenten en fruit bevatten meer vitaminen en mineralen, waardoor de smaak puurder en voller is. Het is zelfs zo dat de natuur ieder seizoen groenten en fruit maakt die stofjes bevatten waar ons lichaam in die maanden van het jaar behoefte aan heeft. Door de rest van de lente alleen nog maar lentegroenten te kopen ben je dus gezonder, milieuvriendelijker en voordeliger bezig! Deze lentegroenten kun je op je boodschappenlijstje zetten:
Paprika
In een paprika zitten meer dan 30 stofjes die ons immuunsysteem ondersteunen en ze zijn ook nog eens een grote vitamine C bron. Paprika heeft een milde, wat waterige smaak, waardoor je het door heel veel maaltijden kunt gooien.
Rabarber
Wij zijn echt een grote fan van de unieke smaak van rabarber! Deze groentesoort zit ook nog eens vol met goede vitamines en mineralen, zoals magnesium, kalium, vitamine B, C en K. Er zit ook een stofje in rabarber die ontstekingsremmend werkt.
Lente-ui
Ben je niet zo’n fan van de overheersende smaak van uien? Lente-uitjes zijn een hele fijne vervanger die toch wat smaak aan je gerecht geven, maar niet zo sterk ruiken en smaken. Dit komt doordat er een soort olie in de lente-ui zit die de productie van verteringssappen ondersteunen.
Rode bieten
Rode bietjes bevatten vooral veel vitamine C en ijzer. Een andere reden om ze misschien wat vaker in een maaltijd te verwerken, is het feit dat ze je bloeddruk verlagen en zorgen voor gezonde hart- en bloedvaten. Rode bieten geven ook je lever een zetje in de rug!
Raapstelen
Deze minder bekende groentesoort zit echt boordevol vitamines! Raapstelen bevatten vitamine A, B, C en K. Vitamine K is onder meer goed voor onze botten. Er zit ook zwavel in deze groente, wat ervoor zorgt dat je lever ontlast wordt.
Asperge
Asperges zijn een groentesoort waar je helemaal weg van bent of niet eens wilt ruiken. Goed nieuws voor alle aspergeliefhebbers: ze bevatten mega veel vitamine K, glutathion en zijn een natuurlijke bron van foliumzuur.
Radijs
Deze bittere, rode knolletjes bevatten aardig wat zwavel. Super fijn, want op deze manier beschermen ze je lever! Er zit ook allylisothiocyanaat (say what!?) in radijs. Dit stofje heeft een remmende werking op groeiende kankercellen.
Courgette
Courgette is rijk aan vitamine A, B en C. Er zitten ook gezonde mineralen in, namelijk magnesium, calcium, kalium en fosfor. Deze mineralen beschermen je lichaam en helpen je lichaam om te herstellen.
Ga jij voortaan ook met seizoensgebonden groenten koken? Wij zijn al helemaal verkocht!
