Rozijnenbrood met kaneel en noten

4.5 / 5. 4

rozijnenbrood
rozijnenbrood
Family & Friends
20 min
2 personen
Ontbijt
rozijnenbrood
Family & Friends
rozijnenbrood
20 min
rozijnenbrood
2 personen
rozijnenbrood
Ontbijt

De geur van versgebakken brood is een van de weinige dingen waar wij ons bed voor uitkomen. En de geur van versgebakken rozijnenbrood met kaneel en noten? Dan rennen, springen of vliegen wij het bed uit. Het lijkt ons wel duidelijk dat je dit recept MOET proberen. Oh, en een dikke vette aanrader: een flinke snee brood met pindakaas en banaan, een lekkere laag dadel-walnotenspread (zie recept), of een klassieke plantaardige boter-jam combinatie. Yum!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 40 min

Wachttijd 120 min

2
20
40
120
  • 1 zakje(s) gist (7 g)
  • 350 ml lauwwarm water + extra om de rozijnen in te wellen
  • 100 g rozijnen
  • 400 g volkorenmeel
  • 3 el lichtbruine basterdsuiker
  • 1 tl zout
  • 2 tl kaneel
  • 100 g gemengde noten
  • 1 zakje(s) gist (7 g)
  • 350 ml lauwwarm water + extra om de rozijnen in te wellen
  • 100 g rozijnen
  • 400 g volkorenmeel
  • 3 el lichtbruine basterdsuiker
  • 1 tl zout
  • 2 tl kaneel
  • 100 g gemengde noten

Tools

  • Mixer
  • deeghaken
  • Bakplaat
  • bakpapier
Mixer
deeghaken
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

olievrij, sojavrij

Bereidingswijze

  • Roer het zakje gist door het lauwwarme water en laat dit 5 minuten staan om de gist te activeren. Doe de rozijnen in een bakje warm water om ze even te laten wellen.
  • Meng in een ruime kom het volkorenmeel, de suiker, het zout en de kaneel. Voeg het gistmengsel hier aan toe en meng met een mixer met deeghaken. Kneed het deeg nog een paar minuten met je handen.
  • Hak de noten fijn en doe ze samen met de gewelde rozijnen bij het deeg. Kneed het deeg goed.
  • Doe de deegbal in een kom, dek af met een vochtige theedoek en laat op een warme plek ongeveer twee uur rijzen.
  • Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het brood op de bakplaat. Schuif deze in het midden van de oven en bak het brood in 40 minuten goudbruin.
  • Laat het brood even afkoelen voor je hem in plakken snijd. Besmeer met jouw favoriete zoete beleg .

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

rozijnenbrood

Rozijnenbrood met kaneel en noten

Equipment

  • Mixer
  • deeghaken
  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 zakje(s) gist (7 g)
  • 350 ml lauwwarm water + extra om de rozijnen in te wellen
  • 100 g rozijnen
  • 400 g volkorenmeel
  • 3 el lichtbruine basterdsuiker
  • 1 tl zout
  • 2 tl kaneel
  • 100 g gemengde noten

Instructies
 

  • Roer het zakje gist door het lauwwarme water en laat dit 5 minuten staan om de gist te activeren. Doe de rozijnen in een bakje warm water om ze even te laten wellen.
  • Meng in een ruime kom het volkorenmeel, de suiker, het zout en de kaneel. Voeg het gistmengsel hier aan toe en meng met een mixer met deeghaken. Kneed het deeg nog een paar minuten met je handen.
  • Hak de noten fijn en doe ze samen met de gewelde rozijnen bij het deeg. Kneed het deeg goed.
  • Doe de deegbal in een kom, dek af met een vochtige theedoek en laat op een warme plek ongeveer twee uur rijzen.
  • Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het brood op de bakplaat. Schuif deze in het midden van de oven en bak het brood in 40 minuten goudbruin.
  • Laat het brood even afkoelen voor je hem in plakken snijd. Besmeer met jouw favoriete zoete beleg .
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?