Kala Namak is een specerij die wij iedere veganist aanraden om in de kruidenlade te hebben liggen. Dit Indiase zwarte zout is dankzij de zwavelsmaak en geur ideaal wanneer je, als veganist, zin hebt in ei. Voeg er wat van toe aan je gerechten en je zult je eitje nooit meer missen! Waar je dit toveringrediënt haalt en hoe wij het graag gebruiken, lees je hieronder.
Kala Namak, ook wel Indiaas zwart zout genoemd, is een vulkanisch steenzout. Als je de geur ruikt, zal het je waarschijnlijk direct doen denken aan een gekookt ei. In het zout zit het spoorelement zwavel. Het laat dan ook een zwavelachtige smaak achter als je het vermengt in je recepten. Voor veganisten is dit dan ook een fantastisch ingrediënt om in huis te hebben, aangezien het supermakkelijk de smaak van ei kan nabootsen. Ondanks de naam, is dit Indiase zout niet zwart, maar eerder een combinatie van lichtroze en grijs.
Zoals iedere specerij, kan Kala Namak gewoon toegevoegd worden aan je gerechten. Dankzij dat gekookte ei-smaakje, is dit zout vooral populair over tofu. Je kunt er bijvoorbeeld heel makkelijk een ‘scrambled egg’ van maken. Wil je de zondagochtend goed beginnen? Bak dan eens deze lekkere scrambled tofu, die we op smaak brengen met een mengsel van Kala Namak en andere smaakmakers. Heerlijk op een broodje of gewoon zo uit de pan, zeker in combinatie met wat groenten. Je kunt met het zout ook gebruiken voor een vegan eiersalade. Perfect voor op een toastje of op een bolletje. Verder kan je deze fantastische specerij ook prima over Oosterse gerechten serveren. Zodra je het geprobeerd hebt, wil je altijd een voorraadje in huis hebben.
Kala Namak zul je niet snel in de grote supermarkten vinden. Omdat deze specerij uit India komt, kun je het gelukkig wel halen bij een toko. Ekoplaza verkoopt deze fijne smaakmaker ook. Zit er geen toko of Ekoplaza bij jou in de buurt? Dan kun je Kala Namak ook gewoon online bestellen bij meerdere websites, zoals Naturaplaza, Bol.com of Vegan Fresco.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
