Wij vinden knoflook bij onze maaltijd altijd een goed idee. Je kunt de teentjes fijnsnijden of in een knoflookpers stoppen, maar tegenwoordig vind je het ook in de vorm van pasta’s, supplementen, poeder en olie.
Als je knoflook fijn snijdt (verwijder altijd het hartje), komt de stof allicine vrij. Deze stof zorgt ervoor dat je lichaam gedesinfecteerd wordt en dat heeft veel positieve effecten op onze gezondheid. Let wel op: als je je knoflook direct na het snijden in een pan met kokend water gooit, verliest de allicine zijn werking. Laat het stofje dus eerst tien minuten zijn werk doen, een gooi het op het laatste moment door het gerecht heen!
Gezondheidsvoordelen van knoflook
De waslijst aan gezondheidsvoordelen van knoflook lijkt eindeloos. Om het niet te ingewikkeld te maken, hebben we de leukste en interessantste voordelen voor je geselecteerd. Om te beginnen zit knoflook vol met goede vitamines: A, B1, B3 en C. Vitamine C helpt je lichaam om een goede weerstand op te bouwen en vitamine A geeft je immuunsysteem een enorme boost. Dit zorgt er onder meer weer voor dat je minder snel verkouden wordt. Knoflook heeft ook een antibacteriële werking. De schadelijke bacteriën die in je darmen ronddwalen, worden door knoflook onschadelijk gemaakt. Hoe fijn is dat!?
Als je regelmatig een grote dosis knoflook binnenkrijgt, kan het de bloeddruk en je cholesterol verlagen. De antioxidanten die knoflook bevat, beschermen daarnaast tegen celschade en veroudering. Deze effecten, in combinatie met een verlaagde bloeddruk en cholesterol, verlagen de kans op Alzheimer en dementie.
Hopelijk hebben we je weer een beetje op weg kunnen helpen. Oh ja, als tip tegen een nare knoflookadem: voeg rozemarijn toe aan je gerecht!
